Nowa Anglia Great Chowder Gotowanie

The Great Chowder Cook-Off to coroczne wydarzenie, które odbywa się w Newport Yachting Center w Newport, Rhode Island , USA od trzydziestu trzech lat, a obecnie odbywa się w Fort Adams State Park w Newport, RI. Impreza zazwyczaj odbywa się na początku lub w połowie czerwca.

Początkowo Cook-Off był otwarty tylko dla lokalnych szefów kuchni, ale ostatnio pojawiły się zgłoszenia z tak odległych miejsc, jak Seattle , Nowy Jork, Atlantic City , Kalifornia i Irlandia .

Historia

Wydarzenie rozpoczęło się w 1981 roku i pierwotnie nosiło nazwę New England Clam Chowder Cook-Off, ponieważ zupa z małży z Nowej Anglii była jedynym typem na Cook-Off w tamtym czasie. Kilka lat później dodano kategorię kreatywną, choć nie było nagrody (jak w kategorii Nowa Anglia); kategoria owoców morza została dodana w następnym roku. Nagrody zostały przyznane również w tych kategoriach, począwszy od 28. dorocznej edycji Great Chowder Cook-Off. 28. wprowadził ciastka z małży , choć ponownie bez nagrody, co weszło do gry w 29. roku. 30. odbył się konkurs w jedzeniu ciasta z małży, powtórzony w 2013 r. (32. Cook-Off).

Cook-Off był w ostatnich latach wspomagany przez sponsorów, a nazwa sponsora jest dodawana do tytułu imprezy. Zwycięzca Cook-Off jest ogłaszany pod koniec dnia, oprócz pojawienia się w The Newport Daily News następnego dnia.

W latach 2012 i 2013 (31. i 32. Cook-Off) organizatorzy stworzyli dodatkową opcję wstępu: „Chowderhead Club”. Bilety te są ograniczone, w przeciwieństwie do normalnego biletu, umożliwiając wczesne wejście i spotkanie szefów kuchni, którzy później będą zajęci pokazami grupowymi. W 2011 roku Stefano's Seafood Restaurant zdobyła nagrodę za najlepszą zupę rybną, aw 2012 roku stała się drugą restauracją, która wygrała dwa lata z rzędu, wraz z restauracją The Mooring. The Mooring wygrał jeden raz podczas nagrywania programu Food Network Challenge . Program jest przeznaczony głównie do pieczenia, ale ma odcinki z innymi tematami — jednym z nich był Great Chowder Cook-Off.

W 2015 roku lokalizacja Cook-Off została zmieniona na Fort Adams State Park w Newport.

Cook-Off został odwołany w 2020 roku z powodu pandemii w 2020 roku .

Wydarzenie

Bilety są sprzedawane na imprezie, a także online za pośrednictwem strony internetowej Newport Waterfront Events, a ich cena różni się w zależności od roku; dzieci w wieku 12 lat i młodsze są bezpłatne z osobą dorosłą. Po opłaceniu wstępu uczestnicy mają prawo do zupy rybnej dostarczanej przez konkurencyjne restauracje; można kupić napoje, zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe.

Zawody

Od lat podstawowe zasady pozostają takie same. Każdy uczestnik otrzymuje oznaczony kolorem bilet do głosowania dla każdej kategorii: zupę z małży , zupę z owoców morza i najbardziej porywającą drużynę. Wyborcy następnie wrzucają swoje bilety do koszy w restauracji lub firmie, której zupa rybna podobała im się najbardziej. Głosy liczone są na około godzinę przed zakończeniem imprezy. Zwycięzcy w każdej kategorii są ogłaszani o godzinie 18:00 podczas wydarzenia i są natychmiast publikowani na stronie internetowej Newport Waterfront Events.