Nowa firma browarnicza Glarus
 | |
| Typ | Niezależny |
|---|---|
| Przemysł | Napój alkoholowy |
| Założony | 1993 |
| Siedziba |
, Stany Zjednoczone
|
Obsługiwany obszar |
Wisconsin |
| Produkty | Piwo |
| Właściciel | Dana i Deborah Carey |
| Strona internetowa | |
The New Glarus Brewing Company to amerykański browar założony w 1993 roku. Zlokalizowany w New Glarus w stanie Wisconsin , jest niezależnym browarem rzemieślniczym, którego produkty można znaleźć tylko w stanie Wisconsin . New Glarus Brewing Company jest 15. największym browarem rzemieślniczym i 25. największą firmą piwowarską w Stanach Zjednoczonych pod względem wielkości sprzedaży.
Historia
The New Glarus Brewing Company została założona w 1993 roku przez Deborah Carey jako prezent dla jej męża Daniela. Przed założeniem New Glarus Brewing Company Dan Carey był doświadczonym dyplomowanym mistrzem piwowarstwa. Browar zaczynał w opuszczonym magazynie z używanym sprzętem browarniczym. W 1997 roku Dan Carey nabył miedziane kotły z browaru w Niemczech, który miał zostać zburzony. Kiedy odchodzący na emeryturę niemiecki piwowar dowiedział się, że jego czajniki można wykorzystać ponownie, sprzedał cały swój sprzęt o szacunkowej wartości 1 miliona dolarów Careyom za wartość złomu wynoszącą nieco ponad 24 000 USD. New Glarus Brewing Company uwarzyła swoje pierwsze piwo w październiku tego roku i rozpoczęła sprzedaż swojego produktu w grudniu. Dziś firma warzy różnorodne piwa, a jej etykieta Spotted Cow jest liderem sprzedaży. Browar New Glarus zatrudnia dziś około 90 osób.
Browar podjął decyzję o wycofaniu się ze sprzedaży w Illinois od 2003 roku, co doprowadziło do sprzedaży piwa New Glarus „Only In Wisconsin” dzisiaj. Posunięcie to zostało wykonane z powodu niewystarczającej zdolności do wypełnienia rynków Wisconsin i Illinois.
W maju 2006 roku New Glarus Brewing Company rozpoczęła budowę nowego obiektu o wartości 21 milionów dolarów na wzgórzu na południowym skraju wioski New Glarus. Obiekt miał wyglądać jak bawarska wioska i stał się celem podróży turystów odwiedzających New Glarus . Pierwotny obiekt przyciągał około 25 000 gości rocznie, ale rozbudowany obiekt prawdopodobnie przyciągnie do 150 000 osób rocznie. Produkcja w starym zakładzie firmy osiągnęła poziom ponad 65 000 baryłek rocznie. , że nowy zakład o powierzchni 75 000 stóp kwadratowych (7 000 m 2 ) zwiększy produkcję, aw 2014 r. New Glarus Brewing był na dobrej drodze do uwarzenia 165 000 beczek. Nowa piwnica mogłaby zapewnić obiektowi miejsce do przechowywania 300 000 beczek rocznie. Ekspansja umożliwi firmie zwiększenie produkcji piw „Thumbprint”, owocowych, dojrzewających w beczkach oraz piw badawczo-rozwojowych. Budowa została ukończona zgodnie z planem, a browar Hilltop został otwarty w 2008 roku. W 2014 roku browar wypuścił pierwsze piwa z jaskini dzikich owoców, specjalistycznego dodatku do pierwotnego obiektu (powszechnie zwanego Riverside Brewery), który zawiera dzikie drożdże i inne mikroorganizmy stosowane w browarnictwie.
cętkowana krowa
Najlepiej sprzedającą się marką firmy jest Spotted Cow. Spotted Cow, uwarzone po raz pierwszy w 1997 roku, to wiejskie piwo kondycjonowane w beczkach. New Glarus warzy około 45 000 beczek piwa rocznie, co stanowi około 40% całego piwa produkowanego rocznie przez New Glarus. Spotted Cow od wielu lat jest najlepiej sprzedającym się piwem z beczki w stanie i jest uważane za jedno z najbardziej znanych piw w Wisconsin. Spotted Cow to jeden z niefiltrowanych naparów New Glarus, co oznacza, że drożdże piwne wciąż się w nim znajdują. Drożdże piwne czasami osadzają się na dnie butelek. Cętkowana krowa ma 4,8% ABV . Nowi właściciele Glarus, Deborah i Dan Carey, powiedzieli, że nazwa Spotted Cow została zainspirowana owcami podczas podróży do Anglii . Piwo osiągnęło 1. miejsce na liście 100 najlepszych piw wszechczasów według podcastu Cold Cans.
Inne piwa
Wisconsin Belgian Red , owocowe belgijskie piwo typu lambic warzone z wiśniami Montmorency z Door County w stanie Wisconsin , zdobyło nagrody w konkursach piwnych na całym świecie i znalazło się na 100. percentylu (najwyższa możliwa średnia ocena) wśród krytycznych pijących piwo na RateBeer.com. Popularny jest również Uff -da Bock , który jest nieco silniejszy niż większość koźlaków.
New Glarus Brewing Company warzy pięć piw dostępnych przez cały rok. Ponadto firma produkuje siedem odmian sezonowych, w tym zimowy Coffee Stout, lżejsze letnie oferty, takie jak Dancing Man Wheat, oraz jesienny Staghorn Oktoberfest . Piwa „Thumbprint Series” są wypuszczane według uznania piwowarów (zwykle 4 razy w roku). Są to browary o ograniczonym uwalnianiu autorstwa właściciela / piwowara Dana Careya. Istnieją również limitowane wydania tylko dla browarów, zwane „Serią R&D”, sprzedawane w 500 ml. butelki. Niektóre z ich piw mają dość nietypowe nazwy, takie jak Stone Soup i Pumpkin Pie Lust.
Dystrybucja
Nowe piwa Glarus dystrybuowane są wyłącznie w Wisconsin przez 17 niezależnych hurtowni. Wiele sklepów spożywczych i ogólnospożywczych w Wisconsin oferuje Spotted Cow i kilka innych odmian, a wiele barów w Wisconsin oferuje Spotted Cow z beczki. Wisconsin Belgian Red i Raspberry Tart są dostępne tylko w czterech opakowaniach po 12 uncji butelek; pozostałe napary są sprzedawane w standardowych butelkach o pojemności 12 uncji (USA), w sześcio- i czteropakach lub pudełkach oraz w ćwierć i pół beczkach. Od 1998 do 2002 roku browary firmy sprzedawane były również w Illinois , z większością swojej sprzedaży w rejonie Chicago. Nowy Glarus faktycznie wycofał Spotted Cow z półek w Illinois w 2002 roku, ponieważ firma walczyła o zaspokojenie popytu na nią w Wisconsin. Deborah Carey powiedziała również, że często chaotyczne podejście „ płać za zabawę ”, czasami jedyna droga do zdobycia piwa z kranu w barze/restauracji na głównych rynkach amerykańskich, dodatkowo wspiera ograniczoną dystrybucję browaru.
W 2009 roku bar w Nowym Jorku został napadnięty i ukarany grzywną za nielegalną sprzedaż łaciatej krowy. W 2015 roku bar w Maple Grove w stanie Minnesota również został przyłapany na nielegalnej sprzedaży plamistej krowy po tym, jak właściciel lokalu rzekomo kupił beczki w Wisconsin i zabrał je z powrotem do Minnesoty w celu sprzedaży detalicznej.
Nagrody
New Glarus Brewing Company jest jednym z najczęściej nagradzanych browarów tej wielkości. Zdobył dwa brązowe medale na Great American Beer Festival 2009 w Denver. Spotted Cow przez lata zdobyła wiele nagród, w tym najlepszy napój w Wisconsin w 2009 roku przez Bon Appetit .