Ekstrakt z mięty pieprzowej
Ekstrakt z mięty pieprzowej to ziołowy ekstrakt z mięty pieprzowej ( Mentha × piperita ) wytwarzany z olejków eterycznych z liści mięty pieprzowej. Mięta pieprzowa jest hybrydą mięty wodnej i mięty zielonej i była rodzima w Europie i na Bliskim Wschodzie, zanim stała się powszechna w innych regionach, takich jak Ameryka Północna i Azja.
Ekstrakt z mięty pieprzowej jest powszechnie stosowany w kuchni , jako suplement diety , jako lek ziołowy lub alternatywny , jako środek odstraszający szkodniki oraz środek smakowo-zapachowy do środków czyszczących, kosmetyków, płynów do płukania ust, gumy do żucia i cukierków. Jego aktywny składnik mentol aktywuje receptor TRPM8 w neuronach czuciowych, powodując uczucie zimna, gdy ekstrakt z mięty pieprzowej jest spożywany lub stosowany miejscowo. Nie ma wystarczających dowodów, aby stwierdzić, że jest skuteczny w leczeniu dowolnego schorzenia.
Ekstrakcja
Ekstrakt z mięty pieprzowej można uzyskać poprzez destylację z parą wodną, ekstrakcję rozpuszczalnikiem i ekstrakcję Soxhleta .
Używa
Ekstrakt z mięty pieprzowej jest powszechnie stosowany jako środek aromatyzujący; jest również stosowany jako środek antyseptyczny, przeciwwirusowy i pobudzający, chociaż nie ma wystarczających dowodów na to, że ekstrakt z mięty pieprzowej jest skuteczny w leczeniu wszelkich schorzeń, a dowody na jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe są mieszane. Umiarkowane poziomy można bezpiecznie mieszać z produktami spożywczymi lub stosować miejscowo, spryskiwać powierzchnie jako środek czyszczący w gospodarstwie domowym lub wdychać za pomocą aromaterapii. Jednak mentol w olejku z mięty pieprzowej może powodować poważne skutki uboczne u dzieci i niemowląt w przypadku wdychania.
Używa w kuchni
Ekstrakt z mięty pieprzowej może być stosowany do dodawania smaku mięty pieprzowej do wypieków , deserów i cukierków , zwłaszcza lasek cukierków , miętówek i pasztecików z mięty pieprzowej. Ekstrakty do gotowania mogą być oznaczone jako czyste, naturalne, imitacje lub sztuczne. Podczas gdy czyste i naturalne ekstrakty zawierają w szczególności olejek z mięty pieprzowej, imitacje i sztuczne ekstrakty zazwyczaj wykorzystują mieszankę składników, aby uzyskać smak przypominający miętę pieprzową.
Ekstrakt z mięty pieprzowej można zastąpić w przepisach olejkiem z mięty pieprzowej (silniejszy składnik stosowany głównie w produkcji cukierków), crème de menthe lub schnapps miętowy . Jeżeli żywność nie zostanie podgrzana, alkoholowe właściwości likierów mogą pozostać obecne w gotowym produkcie.
Ekstrakt z mięty pieprzowej można również dodać do gorącej wody, aby uzyskać herbatę miętową .
Zastosowania lecznicze
W medycynie alternatywnej ekstrakt z mięty pieprzowej stosuje się w leczeniu objawów przeziębienia i grypy oraz w łagodzeniu wzdęć i wzdęć . Stosowany jest również w leczeniu objawów artretyzmu i reumatyzmu , w łagodzeniu skurczów menstruacyjnych oraz jako lek na ból zęba .
Istnieją sugestywne, ale wciąż niejednoznaczne dowody na skuteczność ekstraktu z mięty pieprzowej w leczeniu zespołu jelita drażliwego z zaparciami oraz w leczeniu napięciowych bólów głowy.
Stwierdzono, że olejek z mięty pieprzowej jest skutecznym środkiem przeciwskurczowym podczas endoskopii górnego żołądka i wykazał przynajmniej pewną skuteczność jako ogólny środek przeciwskurczowy przewodu pokarmowego.
Olejek z mięty pieprzowej może pomóc w „Hell's Itch”, ekstremalnym swędzeniu, które może wystąpić kilka dni po oparzeniu słonecznym.
Użyj jako środka odstraszającego szkodniki
Olejek miętowy jest powszechnie stosowany do odstraszania mrówek, owadów latających, gryzoni i pająków.
Użyj jako wzmacniacza wydajności fizycznej
Olejek miętowy jest stosowany w sportach wytrzymałościowych w celu poprawy wytrzymałości psychicznej i fizycznej.