Pacyficzny Instytut Sztuki Kulinarnej
| Typ | Prywatny |
|---|---|
| Przyjęty | 1996 |
Inni studenci |
Dyplom |
| Lokalizacja |
Vancouver ,Brytyjska Kolumbia ,Kanada
|
| Strona internetowa |
Pacific Institute of Culinary Arts , założona w 1996 roku, to prywatna szkoła kulinarna położona przy wejściu na wyspę Granville w Vancouver w Kolumbii Brytyjskiej . Szkoła jest w pełni akredytowana przez Private Career Training Institutions Agency of British Columbia do 2014 roku.
Programy dyplomowe
Pacific Institute of Culinary Arts oferuje dyplomy zarówno w dziedzinie sztuki kulinarnej , jak i sztuki cukierniczej; każdy program w pełnym wymiarze godzin trwa 6 miesięcy. Zajęcia odbywają się 5 dni w tygodniu, po około 7 godzin dziennie, łącznie 917 godzin. Oferowane są cztery sesje rocznie, począwszy od września, stycznia, marca i czerwca. Zajęcia są w 90% praktyczne, stosunek szefa kuchni do ucznia wynosi 1:15 dla sztuki kulinarnej i 1:12 dla sztuki cukierniczej. Wszyscy instruktorzy szefów kuchni są przeszkoleni w Europie i mają co najmniej 10-letnie doświadczenie.
Od września 2010 roku około 2000 studentów z Kanady i innych krajów ukończyło oba programy. Kandydaci nie muszą mieć żadnego wcześniejszego doświadczenia w kuchni, ale wymagany jest dyplom ukończenia szkoły średniej oraz umiejętność czytania, pisania i mówienia po angielsku. Programy mają na celu zapewnienie studentom solidnych podstaw szkolenia teoretycznego i praktycznego w celu zwiększenia ich szans na sukces w branży, ale nie powinni oni oczekiwać, że przejdą ze szkoły bezpośrednio na stanowisko szefa kuchni .
Restauracja i piekarnia
Na terenie szkoły znajduje się restauracja Bistro 101 i piekarnia Bakery 101. W latach 2009, 2010 restauracja otrzymała nagrodę Diners Choice przyznawaną przez Open Table diners. Studenci kulinarni pracują w kuchni i przed domem jako kelnerzy, podczas gdy uczniowie cukiernictwa przygotowują chleb i wypieki dla restauracji i piekarni.
Nagrody szkolne
- Nagroda Konsumentów - 2006, 2007, 2008, 2009, 2010
- The Georgia Straight „Best of Vancouver” - Szkoła gotowania - 2009
- Nagroda najlepszego wyboru - 2008, 2009
