Pastel de Gloria
Pastel de Gloria (liczba mnoga: pasteles de Gloria), ciasto Gloria lub ciasto chwały to ciasto francuskie zawierające zazwyczaj galaretkę z guawy lub pastę z guawy w środku, posypane cukrem pudrem. Można je alternatywnie nadziewać migdałami, serem lub dulce de leche . Ze względu na swój wygląd znane są również pod innymi nazwami, takimi jak „krowy smoczek” i „tetillas de monja” („sutek zakonnicy”).
Uważa się, że Pasteles de gloria mają pochodzenie arabskie, a ich warianty można znaleźć w południowo-wschodniej Hiszpanii , gdzie często podaje się je w okresie Bożego Narodzenia. Są popularnym deserem w kuchni kolumbijskiej .
W popularnych mediach
Pasteles de gloria są wspomniane w sztuce Federico Garcíi Lorki Doña Rosita the Spinster .