Pillkaller
Pillkaller Machandel lub Pillkaller to znany trunek z Dobrowolska w obwodzie kaliningradzkim w Rosji . Nazwa pochodzi od dawnej nazwy wsi Pillkallen . Napój składa się z kukurydzianej brandy / sznapsa , wątróbki i musztardy .
Napój był kiedyś wytwarzany w Tapiau, obecnie w Ahausen jako Pillkaller Edel-Machandel i nadal jest podawany jako aperitif w kuchni Prus Wschodnich .
Istnieją różne rodzaje konsumpcji, takie jak zjedzenie kawałka pikantnej kiełbasy wątrobianej z musztardą, a następnie natychmiastowe „popijanie” podwójnym ziarnem. Innym sposobem jest włożenie wątróbki z musztardą do szklanki i zalanie spirytusem. Następnie wypij napój jednym łykiem i zjedz wątróbkę w tym samym czasie.
Zobacz też
- Hartmut Boockmann : Ostpreußen und Westpreußen . Siedler, Berlin 1992, ISBN 3-88680-212-4 , ( Historia Niemiec w Europie Wschodniej ).
- Richard Dethlefsen: Das schöne Ostpreußen . Piper, München 1916 ( Digitalisat ).