Posola

Posola w kuchni asamskiej to potrawa przyrządzana z wewnętrznej części pędów bananów . Korę odrywa się, a delikatną wewnętrzną część łodygi banana kroi na małe kawałki. Cebulę, czosnek , kminek , gorczycę i nasiona kozieradki smażymy na oleju do momentu, aż zaczną pękać, a następnie do mieszanki dodajemy kawałki łodyg bananów i gotujemy na wolnym ogniu w kadhai z odrobiną gorącej wody. Gdy woda odparuje danie jest gotowe.