Czosnek

Allium sativum Woodwill 1793.jpg
Allium
Allium sativum
Klasyfikacja naukowa
Królestwo: Planty
Klad : Tracheofity
Klad : okrytozalążkowe
Klad : jednoliścienne
Zamówienie: szparagi
Rodzina: amarylkowate
Podrodzina: Allioideae
Plemię: Wszystkie
Rodzaj:
Allium L.
Wpisz gatunek
Allium sativum
Ł.
Linie ewolucyjne

§ Linie ewolucyjne i podrodzaje

Synonimy
Synonimia
  • Cepa Młyn.
  • Moly Młyn.
  • Porrum .
  • Saturnia Maratti
  • Moenchia Medik. 1790, nieślubny homonim nie Ehrh. 1783 ani Rotha 1788, ani Wendera. były Steud. 1841
  • Askalonicum P.Renault
  • Schoenoprasum Kunth
  • Ophioscorodon Wallr.
  • Geboscon Raf.
  • Codonoprasum Rchb.
  • Molium (G.Don) Haw.
  • Nectaroscordum Lindl.
  • Aglitheis Raf.
  • Endotis Raf.
  • Getuonis Raf.
  • Gynodon Raf.
  • Kalabotis Raf.
  • Kepa . były Raf.
  • Kromon Raf.
  • Loncostemona Rafa.
  • Maligia Raf.
  • Panstenum Raf.
  • Pleksistan Raf.
  • Stelmesus Raf.
  • Stemodoxis Raf.
  • Praskoinon Raf.
  • Trigonea .
  • Caloscordum .
  • Berenika Salisb. 1866, nieślubny homonim nie Tul. 1857
  • Bryzeis Salisb.
  • Butomissa Salisb.
  • Kaliprena Salisb.
  • Camarilla Salisb.
  • Canidia Salisb.
  • Hexonychia Salisb.
  • Hylogeton Salisb.
  • Iulus Salisb.
  • Molyza Salisb.
  • Filodolon Salisb.
  • Raphione Salisb.
  • Schoenissa Salisb.
  • Ksylorhiza Salisb. 1866, nieślubny homonim nie Nutt. 1840
  • Anguinum Fourr.
  • Rhizirideum Fourr.
  • Skorodon Fourr.
  • Prain Milula
  • Mały Validallium
Allium flavum (żółty) i Allium carinatum (fioletowy)

Allium to rodzaj jednoliściennych roślin kwiatowych z setkami gatunków, w tym uprawiana cebula , czosnek , scallion , szalotka , por i szczypiorek . Nazwa rodzajowa Allium to łacińskie słowo oznaczające czosnek, a gatunkiem typowym dla rodzaju jest Allium sativum , co oznacza „czosnek uprawny”.

Carl Linnaeus po raz pierwszy opisał rodzaj Allium w 1753 roku. Niektóre źródła odnoszą się do greckiego ἀλέω (aleo, unikać) ze względu na zapach czosnku. Różne Allium uprawiano od najdawniejszych czasów, a kilkanaście gatunków jest ważnych gospodarczo jako rośliny uprawne lub warzywa ogrodowe , a coraz więcej gatunków jest ważnych jako rośliny ozdobne .

Decyzja o włączeniu gatunku do rodzaju Allium jest trudna taksonomicznie , a granice gatunków są niejasne. Szacunki liczby gatunków są tak niskie, jak 260, a tak wysokie, jak 979.

Allium występują w klimacie umiarkowanym półkuli północnej , z wyjątkiem kilku gatunków występujących w Chile (takich jak A. juncifolium ), Brazylii ( A. sellovianum ) i tropikalnej Afryce ( A. spathaceum ). Różnią się wysokością od 5 cm do 150 cm. Kwiaty tworzą baldach na szczycie bezlistnej łodygi . Cebule różnią się wielkością w zależności od gatunku, od małych (około 2–3 mm średnicy) do raczej dużych (8–10 cm) . Niektóre gatunki (takie jak cebula walijska A. fistulosum i por ( A. ampeloprasum )) rozwijają pogrubione podstawy liści, zamiast tworzyć cebulki jako takie.

Rośliny z rodzaju Allium wytwarzają związki chemiczne, pochodzące głównie z sulfotlenków cysteiny , które nadają im charakterystyczny smak i zapach cebuli lub czosnku. Wiele z nich jest używanych jako rośliny jadalne, chociaż nie wszyscy przedstawiciele rodzaju są równie aromatyczne. W większości przypadków zarówno cebula, jak i liście są jadalne. Charakterystyczny Allium zależy od zawartości siarczanów w glebie, w której rośnie roślina. W rzadkich warunkach wzrostu bez siarki, wszystkie gatunki Allium całkowicie tracą swoją zwykłą ostrość.

W systemie klasyfikacji APG III Allium znajduje się w rodzinie Amaryllidaceae , podrodzinie Allioideae (dawniej rodzina Alliaceae). W niektórych starszych systemach klasyfikacji Allium umieszczano w Liliaceae . Molekularne badania filogenetyczne wykazały, że ten opis Liliaceae nie jest monofiletyczny .

Allium jest jednym z około pięćdziesięciu siedmiu rodzajów roślin kwiatowych z ponad 500 gatunkami. Jest to zdecydowanie największy rodzaj w Amaryllidaceae, a także w Alliaceae w systemach klasyfikacyjnych , w których rodzina ta jest uznawana za odrębną.

Opis

Kapsułka Allium oreophilum .

Rodzaj Allium (alliums) charakteryzuje się wieloletnimi geofitami zielnymi z prawdziwymi cebulami , z których niektóre są ponoszone na kłączach , oraz zapachem i smakiem cebuli lub czosnku .

Cebule są pojedyncze lub skupione i osłoniaste , a rośliny są wieloletnie przez cebule odnawiające się corocznie od podstawy starych cebul lub są wytwarzane na końcach kłączy lub , u kilku gatunków, na końcach rozłogów . Niewielka liczba gatunków ma bulwiaste korzenie. Zewnętrzne płaszcze cebul są zwykle brązowe lub szare, o gładkiej teksturze i są włókniste lub z siatką komórkową. Wewnętrzne płaszcze cebul są błoniaste.

Wiele czosnków ma podstawowe liście, które zwykle więdną od wierzchołków w dół przed lub w trakcie kwitnienia roślin, ale niektóre gatunki mają trwałe liście. Rośliny wytwarzają od jednego do 12 liści, przy czym większość gatunków ma blaszki liściowe liniowe, kanałowe lub płaskie. Blaszki liściowe są proste lub różnie zwinięte, ale niektóre gatunki mają szerokie liście, w tym A. victorialis i A. tricoccum . Liście są siedzące , bardzo rzadko zwężone w ogonek .

Kwiaty, które są wytwarzane na łodygach , są wyprostowane lub u niektórych gatunków zwisające, z sześcioma podobnymi do płatków działkami ułożonymi w dwa okółki. Kwiaty mają jeden styl i sześć pręcików epipetalnych ; pylniki i pyłek mogą różnić się kolorem w zależności od gatunku. Jajniki są lepsze i trójpłatowe z trzema lokulami .

Owocami są kapsułki, które otwierają się wzdłuż ściany kapsułki między przegrodami lokule. Nasiona są czarne i mają zaokrąglony kształt.

Terete lub spłaszczone kwiatostany są zwykle trwałe . Kwiatostany to baldachy , w których kwiaty zewnętrzne kwitną najpierw, a kwitnienie przechodzi do środka. Niektóre gatunki wytwarzają cebulki w baldachach, a u niektórych gatunków, takich jak Allium paradoxum , cebulki zastępują niektóre lub wszystkie kwiaty. Baldachy są poprzecinane zauważalnymi przylistkami spatki, które są zwykle zrośnięte i zwykle mają około trzech żył.

Niektóre cebulki bulwiaste rosną, tworząc małe cebulki lub „przesunięcia” wokół starego, a także przez nasiona . Kilka gatunków może tworzyć wiele cebulek w główce kwiatu; w tak zwanej „ cebuli drzewnej ” lub cebuli egipskiej ( A. × proliferum ) cebulki są nieliczne, ale wystarczająco duże, aby można je było zamarynować .

Wiele gatunków Allium było używanych jako artykuły spożywcze na całym swoim obszarze. Istnieje kilka niespokrewnionych gatunków, które są nieco podobne z wyglądu do Alliums, ale są trujące (np. w Ameryce Północnej, death camas, Toxicoscordion venenosum ), ale żaden z nich nie ma charakterystycznego zapachu cebuli lub czosnku.

Taksonomia

Główny artykuł: Taksonomia Allium

Z ponad 850 gatunkami Allium jest jedynym rodzajem w Allieae , jednym z czterech plemion podrodziny Allioideae ( Amarylkowate ). Nadal opisywane są nowe gatunki, a Allium jest jednym z największych rodzajów jednoliściennych, ale dokładna taksonomia Allium jest słabo poznana, a błędne opisy są szeroko rozpowszechnione . Trudności wynikają z faktu, że rodzaj wykazuje znaczny polimorfizm i przystosował się do szerokiej gamy siedlisk. Ponadto tradycyjne klasyfikacje opierały się na homoplatycznych (niezależna ewolucja podobnych cech u gatunków z różnych linii). Jednak wykazano, że rodzaj jest monofiletyczny i zawiera trzy główne klady , chociaż niektóre proponowane podrodzaje nie są. Poczyniono pewne postępy przy użyciu molekularnych metod filogenetycznych, a region ITS, w tym rDNA 5.8S i dwa przerywniki ITS1 i ITS2, jest jednym z częściej stosowanych markerów w badaniu różnicowania Allium gatunek.

Allium obejmuje wiele grup taksonomicznych, które wcześniej uważano za odrębne rodzaje ( Caloscordum Herb., Milula Prain i Nectaroscordum Lindl). Allium spicatum był traktowany przez wielu autorów jako Milula spicata , jedyny gatunek w monospecyficznym rodzaju Milula . W 2000 roku wykazano, że jest osadzony w Allium .

Filogeneza

Amaryllidaceae : Podrodzina Allioideae

Plemię Allieae (monogeneryczne, Allium )

Plemię Tulbaghieae

Plemiona Gilliesieae , Leucocoryneae


Możliwe grupy infrarodzajowe

  • sekta allium. Akantoprazon Wendelbo
  • Podsekcja Allium. Acuminatae Ownbey z Traub
  • sekta allium. Ameralium Traub
  • sekta allium. Anguinum G. Don
  • sekta allium. Brevispatha Vals.
  • sekta allium. Briseis Stearn
  • sekta allium. Bromatorrhiza Ekberg
  • sekta allium. Caloscordum Piekarz
  • Podsekcja Allium. Campanulatae Ownbey z Traub
  • sekta allium. Caulorhizideum Traub
  • Podsekcja Allium. Cepa Stearn
  • Podsekcja Allium. Cernuae Rchb.
  • sekta allium. Codonoprasum Ekberg
  • sekta allium. Falcatifolia N. Friesena
  • Podsekcja Allium. Falcifoliae Ownbey z Traub
  • sekta allium. Halpostemon Boiss.
  • sekta allium. Haneltia F.O. Khass.
  • sekta allium. Lophioprason Traub.
  • Allium subg. Melanocrommyon (Webb & Berthel.) Rouy
  • Podsekcja Allium. Traub z Meksyku
  • sekta allium. Molium G. Don z WDJ Koch
  • sekta allium. Multicaulea F.O. Khass. & Yengal.
  • sekta allium. Oreiprason F. Herm.
  • sekta allium. Petroprason F. Herm.
  • Allium subg. Polyprason Radic
  • sekta allium. Porrum G. Don
  • sekta allium. Rhiziridium G. Don od WDJ Koch
  • sekta allium. Rhophetoprason Traub
  • Podsekcja Allium. Sanbornae Ownbey z Traub
  • sekta allium. Schoenoprasum Dumort.
  • sekta allium. Skorodon
  • sekta allium. Unicaulea F.O. Khass.

Historia

Kiedy Linneusz wcześniej opisywał rodzaj Allium w swoim Species Plantarum (1753), istniało trzydzieści gatunków o tej nazwie. Umieścił Allium w grupie, którą nazwał Hexandria monogynia (tj. sześć pręcików i jeden słupek ) zawierającej łącznie 51 rodzajów.

Poddział

Linneusz pierwotnie pogrupował swoje 30 gatunków w trzy sojusze, np. Foliis caulinis planis . Od tego czasu podjęto wiele prób podzielenia rosnącej liczby rozpoznanych gatunków na podgrupy podrodzajowe, początkowo jako sekcje, a następnie jako podrodzaje dalej podzielone na sekcje. Aby zapoznać się z krótką historią, patrz Li i in. (2010) Nowoczesna era analizy filogenetycznej datuje się na rok 1996. W 2006 roku Friesen, Fritsch i Blattner opisali nową klasyfikację z 15 podrodzajami , 56 sekcjami i około 780 gatunkami opartymi na wewnętrznych transkrypcjach przerywników jądrowego genu rybosomalnego . Niektóre z podrodzajów odpowiadają odrębnym niegdyś rodzajom ( Caloscordum , Milula , Nectaroscordum ) wchodzącym w skład Gilliesieae . Terminologia była różna, niektórzy autorzy dzielili podrodzaje na sekcje, a inni na sojusze. Termin Sojusz był również używany w odniesieniu do podgrup w obrębie gatunku, np. Allium nigrum oraz do podsekcji.

Późniejsze badania filogenetyczne molekularne wykazały, że klasyfikacja z 2006 roku jest znaczną poprawą w stosunku do poprzednich klasyfikacji, ale niektóre z jej podrodzajów i sekcji prawdopodobnie nie są monofiletyczne . Tymczasem liczba nowych gatunków nadal rosła, osiągając 800 w 2009 r., a tempo odkrywania nie spadło. Szczegółowe badania skupiły się na wielu podgrupach, w tym Amerallium . Amerallium jest silnie wspierane jako monofiletyczne. Podrodzaj Melanocrommyum był również przedmiotem obszernych badań (patrz poniżej), podczas gdy prace nad podrodzajem Allium koncentrowały się na sekcji Allium , w tym Allium ampeloprasum , chociaż pobieranie próbek nie było wystarczające do zbadania monofilii sekcji.

Główne rodowody lub linie ewolucyjne odpowiadają trzem głównym kladom. Linia pierwsza (najstarsza) z trzema podrodzajami jest przeważnie bulwiasta, druga z pięcioma podrodzajami i trzecia z siedmioma podrodzajami zawiera zarówno taksony bulwiaste, jak i kłączowe.

Linie ewolucyjne i podrodzaje

Zobacz też: Lista gatunków Allium

Trzy linie ewolucyjne i 15 podrodzajów reprezentują schemat klasyfikacji Friesena i in. (2006) i Li (2010). (liczba sekcji/liczba gatunków)

Kladogram linii ewolucyjnych u Allium
Czosnek

Pierwsza linia ewolucyjna

Druga linia ewolucyjna

Trzecia linia ewolucyjna

Pierwsza linia ewolucyjna

Chociaż ta linia składa się z trzech podrodzajów, prawie wszystkie gatunki są przypisane do podrodzaju Amerallium , trzeciego co do wielkości podrodzaju Allium . Uważa się, że linia ta reprezentuje najstarszą linię w obrębie Allium i jest jedyną linią, która jest czysto bulwiasta, pozostałe dwie mają taksony zarówno bulwiaste, jak i kłączowe. W ramach linii Amerallium jest grupą siostrzaną pozostałych dwóch podrodzajów ( Microscordum + Nectaroscordum ).

Druga linia ewolucyjna

Prawie wszystkie gatunki w tej linii pięciu podrodzajów są zaliczane do podrodzaju Melanocrommyum , który filogenetycznie jest najbliżej spokrewniony z podrodzajami Vvedenskya i Porphyroprason . Te trzy rodzaje rozgałęziają się późno, podczas gdy pozostałe dwa podrodzaje, Caloscordum i Anguinum , rozgałęziają się wcześnie.

Trzecia linia ewolucyjna

Trzecia linia ewolucyjna zawiera największą liczbę odcinków (siedem), a także największy podrodzaj rodzaju Allium : podrodzaj Allium , który obejmuje gatunek typowy rodzaju Allium sativum . Ten podrodzaj zawiera również większość gatunków w swoim rodowodzie. W obrębie linii filogeneza jest złożona. Dwie małe podgrupy, Butomissa i Cyathophora , tworzą siostrzany klad pozostałych pięciu podgrup, przy czym Butomissa jest pierwszą rozgałęzioną grupą. Wśród pozostałych pięciu podrodzajów Rhizirideum tworzy podrodzaj średniej wielkości, który jest siostrą pozostałych czterech, większych podrodzajów. Ta linia nie może być monofiletyczna.

Dystrybucja i siedlisko

Wild Allium in Behbahan, Iran
Dziki Allium w Behbahan , Iran

Większość gatunków Allium pochodzi z półkuli północnej i jest rozprzestrzeniona w całym regionie holarktycznym , od suchych stref podzwrotnikowych po strefę borealną , głównie w Azji. Spośród tych ostatnich 138 gatunków występuje w Chinach, około jednej szóstej wszystkich Allium , reprezentujących pięć podgrup. Kilka gatunków pochodzi z Afryki oraz Ameryki Środkowej i Południowej. Pojedynczy znany wyjątek, Allium dregeanum, występuje na półkuli południowej (Republika Południowej Afryki). Istnieją dwa centra różnorodności , główne od basenu Morza Śródziemnego po Azję Środkową i Pakistan , podczas gdy mniejsze znajduje się w zachodniej części Ameryki Północnej. Rodzaj jest szczególnie zróżnicowany we wschodniej części Morza Śródziemnego .

Ekologia

Gatunki rosną w różnych warunkach, od suchych, dobrze przepuszczalnych gleb mineralnych po wilgotne gleby organiczne; większość rośnie w nasłonecznionych miejscach, ale niektóre rosną również w lasach (np. A. ursinum ), a nawet na bagnach lub w wodzie. [ potrzebne źródło ]

Różne gatunki Allium są wykorzystywane jako rośliny pokarmowe przez larwy ćmy porowej i muchówki cebulowej, a także niektóre Lepidoptera , w tym ćmy kapuścianej , jerzyka (zarejestrowanego na czosnku), ćmy ogrodowej , dużej żółtej ćmy podskrzydłowej, ćmy gałki muszkatołowej , szczeciniaka hebrajskiego ćma charakterystyczna , ćma rzepakowa i Schinia rosea , ćma żywiąca się wyłącznie gatunkami Allium . [ potrzebne źródło ]

Genetyka

Rodzaj Allium ma bardzo duże zróżnicowanie między gatunkami w wielkości ich genomu, czemu nie towarzyszą zmiany w poziomie ploidalności . Ta niezwykła zmienność została zauważona w dyskusji na temat ewolucji śmieciowego DNA i zaowocowała testem cebuli , „sprawdzeniem rzeczywistości dla każdego, kto myśli, że wymyślił uniwersalną funkcję śmieciowego DNA”. Rozmiary genomów wahają się od 7,5 Gb u A. schoenoprasum do 30,9 Gb u A. ursinum , z których oba są diploidalne .

Uprawa

Wybór uprawianych czosnków prezentowanych podczas programu BBC Gardeners 'World Live Show

Wiele gatunków Allium zostało zebranych w historii ludzkości, ale tylko około tuzina ma dziś znaczenie gospodarcze jako uprawy lub warzywa ogrodowe .

Ozdobny

Wiele gatunków i mieszańców Allium jest uprawianych jako rośliny ozdobne . Należą do nich A. cristophii i A. giganteum , które są używane jako rośliny rabatowe ze względu na ich ozdobne kwiaty i ich właściwości „architektoniczne”. Wyhodowano lub wyselekcjonowano kilka mieszańców o bogatych fioletowych kwiatach. A. hollandicum 'Purple Sensation' jest jednym z najpopularniejszych i otrzymał nagrodę Garden Merit (H4). Ta ozdobna cebula wytwarza wiosną i latem kuliste baldachy na pojedynczych łodygach, w szerokiej gamie rozmiarów i kolorów, od białej ( Allium 'Mont Blanc'), niebieskiej ( A. caeruleum ), do żółtej ( A. flavum ) i fioletowej ( A. giganteum ). Natomiast inne gatunki (takie jak inwazyjne A. triquetrum i A. ursinum ) mogą stać się kłopotliwymi chwastami ogrodowymi .

Następujące odmiany, o niepewnym lub mieszanym pochodzeniu, zdobyły nagrodę Royal Horticultural Society 's Award of Garden Merit :

  • 'Ambasador'
  • „Piękne pozdrowienie”
  • 'Gladiator'
  • „Mistrz świata”
  • 'Michael H'Hoog' ( A. rosenorum )
  • „Okrągły i fioletowy”
  • 'Wszechświat'

Toksyczność

Psy i koty są bardzo podatne na zatrucia po spożyciu niektórych gatunków.

Używa

Rodzaj obejmuje wiele ważnych gospodarczo gatunków. Należą do nich cebula ( A. cepa ), francuska szalotka ( A. oschaninii ), por ( A. ampeloprasum ), czosnek ( A. sativum ) i zioła , takie jak scallion (różne gatunki Allium ) i szczypiorek ( A. schoenoprasum ). Niektóre były używane jako tradycyjne leki.

Ten rodzaj obejmuje również gatunki, które są obficie zbierane w środowisku naturalnym, takie jak dziki czosnek ( Allium ursinum ) i rampy ( Allium tricoccum ).

Bibliografia

Książki

Rozdziały

Artykuły

Strony internetowe

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Allium&oldid=1140559549 ”