Pukający kamień
Pukające kamienie, Knockin'-stanes lub Clach chnotainn w szkockim gaelickim były odsłoniętymi kamieniami macierzystymi lub głazami z wyciętymi w nich wklęsłymi zagłębieniami, używanymi do łuskania jęczmienia i innych zbóż przed wprowadzeniem innych metod mielenia ziarna lub gdy tylko niewielkie ilości przetwarzano zboża.
Historia
Kamienie do pukania lub łuskania były na ogół zastępowane kamieniami żarnowymi , które z kolei zostały ostatecznie zastąpione młynami wodnymi i wiatrowymi. Kiedyś były używane przez każde gospodarstwo rolne, a porzucone egzemplarze nadal można znaleźć w Irlandii, na wyżynach i na zachodnich wyspach. Jednak w 1635 roku Chronicle of Perth odnotowuje, jak nadal używali ich na małą skalę - „ Thair wes wielki skairstie z wictuall, a elding mylnis nie wędrował, a nie miał przejścia ani podróżowania, aby kogoś przywieźć . Knokitują słód w knoking kamienie. "
Pukające kamienie były używane do końca XIX wieku na wyżynach i wyspach oraz w innych miejscach na obszarach wiejskich.
Struktura i funkcja
Stosunkowo duże wgłębienie w kształcie garnka lub studzienkę wycięto w odsłoniętej skale macierzystej lub głazach, dodano ziarno i tłuczono zaokrąglonym kamieniem lub rozdrabniaczem twardego drewna na długim trzonku, aż łuski zostały strącone lub łuszczone i łatwo usunięte. Dąb był często używany do głowy i sosny jako uchwyt mellu.
Oprócz przygotowania ziarna jęczmienia lub jęczmienia doniczkowego był on również ocierany na warzenie i korzenie itp., które można było tłuc do jedzenia lub jako pokarm dla zwierząt, zwłaszcza w miesiącach zimowych. Igły janowca lub furze były również tłuczone na paszę dla koni.
Gotowy produkt po utarciu owsa nazywany był „knockit bere” i nadawał się również do sporządzania bulionu z dodatkiem mięsa wołowego lub baraniego. Bere była prymitywną formą jęczmienia . Tłuczone ziarna jęczmienia były częściej używane do wypieku bannoków niż do wypieku chleba w Szkocji.
Wiele z nich, wykonanych z kamienia, przetrwało po ustaniu ich pierwotnego zastosowania, a niektóre miały drugorzędne zastosowania, takie jak poidła dla drobiu. Wykorzystano lokalny kamień, od granitu, łupka i piaskowca po marmur. Przykładowy rozmiar pukającej studni w pukającym kamieniu ma średnicę 0,25 m i głębokość 0,15 m.
Jeden z przykładów pukającego kamienia w starej kaplicy św. Makarego w Mackrikil niedaleko Dailly w Ayrshire ma wyrzeźbiony po jednej stronie wyraźny krzyż, który mógł mieć na celu błogosławienie lub ochronę jęczmienia itp., Które było w nim przetwarzane. Lokalnie nazywano ją „chrzcielnicą”, co wskazuje na zrozumiałe pomieszanie z kropielnicą używaną do przechowywania wody święconej do chrztu. Dodanie symbolu religijnego do kamienia używanego do przygotowywania jedzenia jest również odnotowane w przypadku kamieni żarnowych, ponieważ jeden z nich został odkryty w Dunadd w Szkocji, który ma krzyż wyryty w górnym kamieniu. Ten przykład ma wysoką jakość wykończenia, która odzwierciedla jego „koszt” i wzmacnia jego wartość symboliczną i znaczenie społeczne. Krzyż prawdopodobnie „chronił” zboże i powstałą z niego mąkę przed złem, takim jak rdza grzybicza lub sporysz . Religijne skojarzenie z pukającymi kamieniami może być takie, że proces robienia chleba daje podstawę życia.
Ubijanie zbóż przez pewien czas powodowało czasami wybijanie podstawy pukającego kamienia i odrzucanie pukającego kamienia.
Niektóre miały podstawowe kamienne pokrywy lub pokrywy wykonane z innych materiałów, takich jak drewno. Mówi się, że William Wallace odpoczywał na pukającym lub łuskanym kamieniu w wiosce Longforgan podczas lotu z Dundee po incydencie, w którym zabił syna angielskiego gubernatora. Kamień i jego wieko są przechowywane w Muzeum Dundee.
Pukający kamień był zwykle trzymany w stodole i był postrzegany jako cenna pamiątka rodzinna, którą zawsze zabierano z rodziną, jeśli się przeprowadzali. Młyn lub chrząszcz miał okrągły lub owalny koniec.
Niektóre pukające kamienie znajdują się w miejscach tymczasowych górskich letnich mieszkań zwanych shielings .
Kubki mogą pełnić podobną funkcję jak kamienie do pukania do przetwarzania mniejszych ilości nasion itp., a czasami mają tę zaletę, że są przenośne. Czasami mogły być identyfikowane jako przykłady kamieni ze śladami kielichów i pierścieni .
Zobacz też
- Uwagi
- Referencje
- Zbiory archeologiczne i historyczne dotyczące Ayrshire i Galloway. Tom III. 1894. Edynburg: Ayr & Gall Arch doc.
- Zbiory archeologiczne i historyczne dotyczące Ayrshire i Galloway. Tom VII. 1894. Edynburg: Ayr & Gall Arch doc.
- Grigson, Geoffrey (2010). Alfabet kraju Shell. Londyn: Penguin Books. ISBN 978-0-141-04168-1 .
- Smith, Jan (1895). Prehistoryczny człowiek w Ayrshire. Londyn: Elliot Zdjęcie.