Rakieta mięsna
 Pierwsza edycja
| |
| Autor | Krzysztof Leonard |
|---|---|
| Gatunek muzyczny | literatura faktu |
| Wydawca | Simona i Schustera |
Data publikacji |
2014 |
| ISBN | 9781451645835 |
| Śledzony przez | Kochlanda |
| Strona internetowa | Strona wydawcy poświęcona książce |
The Meat Racket: The Secret Takeover of America's Food Business to książka Christophera Leonarda z 2014 roku o branży przetwórstwa mięsnego w Stanach Zjednoczonych, która koncentruje się na firmie Tyson Foods jako liderze rynku. Książka, szeroko recenzowana w momencie publikacji, zyskała dodatkowy rozgłos podczas pandemii COVID-19 w 2020 r.
Autor
Absolwent Uniwersytetu Missouri , Leonard był wcześniej reporterem agrobiznesu dla Arkansas Demokratyczna-Gazette i Associated Press . Kiedy pisał tę książkę, był członkiem Fundacji New America .
Treść
Kilku recenzentów podkreśliło integrację pionową jako klucz do rozwoju Tyson Foods, jak opisano w książce. Kirkus Reviews tak opisało przesłanie książki: „Wykorzystując Tysona jako okno na nowoczesną produkcję mięsa, Leonard pokazuje, jak firma wyeliminowała konkurencję na wolnym rynku poprzez integrację pionową, wykupywanie niezależnych dostawców (wytwórnie pasz, rzeźnie i wylęgarnie) oraz kontrolowanie rolników poprzez restrykcyjne umowy .” W The Wall Street Journal Moira Hodgson napisała, że książka opisuje historię założyciela firmy Johna W. Tysona „opuścił niemal zbankrutowaną rodzinną farmę w Missouri. Wyruszył z żoną, synem i ciężarówką do Arkansas, gdzie zaczął inwestować w kurczaki, przewożąc ptaki z południa, gdzie były tanie, do Chicago, Detroit i St. Louis. Wykorzystał swoje zyski na zakup kurników i ostatecznie kupił własną wylęgarnię i wytwórnię pasz, integrując pionowo swoją firmę, wykupując firmy, które ją dostarczały. Christine Sismondo, pisząca dla Toronto Star , opisał, jak Tyson „wciągnął się we wszystkie aspekty biznesu, poczynając od paszy dla kurczaków i wylęgarni, aż stał się właścicielem praktycznie wszystkich trybów w łańcuchu łączącym jajo ze sklepem spożywczym”, dodając, że „główni przedstawiciele biznesu uznają to za wcześnie i udany przykład „integracji pionowej", czegoś, czego Tyson był pionierem w rolnictwie. Ścisła kontrola nad całym łańcuchem dostaw opłaciła się i Tyson Foods jest obecnie największym producentem mięsa na świecie, posiadającym praktyczny monopol na skrzydełka, nuggetsy i polędwiczki plus twierdza w zakresie wieprzowiny i wołowiny. Artykuł w Virginia Quarterly Review , James McWilliams scharakteryzował metody Tysona opisane w książce jako „zepsuty system”, dodając, że „pionowa integracja Tysona umożliwia firmie dyktowanie kontraktów, które w podstępny sposób osłabiają hodowców”. McWilliams doszedł do wniosku, że hodowca kurczaków „nie ma kontroli nad zdrowiem swoich ptaków ani jakością paszy”, dodając, że „niesforny hodowca kontraktowy szybko stanie się nieświadomym odbiorcą gorszej żywności i chorych piskląt – w istocie sezonowych resztek "Na mocy umowy nie może nic zrobić z ręką, jaką rozdaje mu Tyson. Jego liczby spadną, a po kilku słabych okresach wzrostu menadżer, powołując się na niskie liczby, zwolni rolnika, pozostawiając go bez spłaty kredytu bankowego. Co wycofanie się Tysona oznacza zarówno usunięcie kłopotliwego rolnika, jak i umożliwienie nowemu rolnikowi uzyskania nowej pożyczki na budowę nowego zestawu stodół”. w w American Journal of Agricultural Economics napisał, że książka „prześledzi ewolucję współczesnego amerykańskiego przemysłu mięsnego od jego początków po kryzysie do chwili obecnej oczami innowatorów i rolników kontraktowych Tyson Foods. Czytelnicy mają doświadczenie z pierwszej ręki. radość młodej pary rozpoczynającej budowę swojej pierwszej fermy kurczaków i cierpienia tej samej pary wiele lat później, gdy ich farma zostaje przejęta. Siedzimy w Neal's Café, małej restauracji w Springdale w stanie Arkansas, jako John i Don Tyson w dopasowanych kombinezonach khaki dyskutują o strategii korporacyjnej i wymyślają McNugget z McDonalds”.
Krytyczny odbiór
W „The New York Times” Nick Reding opisał tę książkę jako „genialny, dogłębny portret Tyson Foods”, który „przechyla się w lewo, z niestrudzonymi reportażami dziennikarza i niezwykłą empatią dla małych producentów kurczaka i wieprzowiny, co ułatwia obwinianie Tysonowi za wszystko, co nas dolega.” W artykule dla „The Washington Post” Bethany McLean określiła tę książkę jako „głęboko opisaną narrację o tym, jak wielki biznes zaczął rządzić produkcją mięsa”. Recenzja w Publishers Weekly stwierdził, że autor „dokonuje oszałamiającego wyczynu, rozgrzewając głównych przemysłowych gigantów branży mięsnej”, dodając, że „Leonard zadaje najmocniejsze ciosy Tyson Foods, największej w kraju firmie mięsnej, której praktyki produkcji i dystrybucji były wcześniej cicho, cicho, ze względu na sztywny kodeks milczenia i potencjalny odwet na tych, którzy donoszą. Założona podczas Wielkiego Kryzysu firma Tyson Foods stworzyła wysoce dochodowe imperium dzięki mądrym sojuszom z bankierami, tworząc sieć lokalnych rolników kontraktowych i utrzymując ich na krótką smycz ekonomiczną przy jednoczesnej kontroli całego łańcucha dostaw.” Dana Charlesa z National Public Radio napisało, że książka „kieruje uwagę na firmę Tyson Foods, która pomogła stworzyć nowoczesny przemysł drobiarski. Przytacza także historie ludzi, głównie rolników, których według Leonarda Tyson przeżuł i odrzucił od czasu jej założenia w 1947 roku.
Uwaga w czasie pandemii Covid-19
Podczas pandemii COVID-19 w 2020 roku o książce wspomniała prasa, a jej autor Christopher Leonard był cytowany jako ekspert Tyson Foods w związku z rozprzestrzenianiem się wirusa w branży przetwórstwa mięsnego . W wywiadzie opublikowanym w „Los Angeles Times” Leonard powiedział: „To na 100% objaw konsolidacji” i dodał: „Nie mamy obecnie kryzysu dostaw. Mamy kryzys w przetwarzaniu. A wirus ujawnia głęboka kruchość, która towarzyszy tego rodzaju konsolidacji.” W „Financial Timesie”. z Londynu zacytowano Leonarda w związku z całostronicową reklamą, którą John H. Tyson podpisał w „The New York Times” i innych gazetach, nazywając to oświadczenie „niezwykle rzadkim, jeśli nie bezprecedensowym”, dodając, że „tak rażąco reklamuje, że system się rozpada” zapierało dech w piersiach. Chodzi mi o to, że jedynym uzasadnieniem istnienia firmy Tyson Foods jest to, że może dostarczać mięso do sklepu spożywczego w sposób spójny, niedrogi i w sposób, który nie powoduje nudności.