Remik
 | |
| Przemysł | Żywność |
|---|---|
| Założony | 14 czerwca 2019 |
| Założyciele |
|
| Siedziba | , |
Kluczowi ludzie |
|
| Produkty | Nabiał bez zwierząt |
| Strona internetowa | remilk.com |
Remilk to międzynarodowa izraelska firma specjalizująca się w produkcji mleka hodowlanego i produktów mlecznych. Firma została założona w 2019 roku przez CEO Aviva Wolffa i CTO Ori Cohavi. Opracowała metodę fermentacji drożdżowej w celu wytworzenia białek mleka o identycznym składzie chemicznym jak mleko tradycyjnie produkowane przez krowy . [ wyjaśnij ]
Historia
Remilk został założony w 2019 roku przez Aviva Wolffa i Ori Cohavi.
W grudniu 2020 roku firma zakończyła rundę finansowania serii A w wysokości 11 milionów dolarów. Wśród pierwszych inwestorów byli Hochland, jedna z największych firm mleczarskich w Niemczech, Tnuva , największy konglomerat mleczarski w Izraelu oraz Tempo .
W listopadzie 2021 roku międzynarodowy fundusz venture capital Hanaco Ventures poprowadził rundę finansowania dla firmy i zebrał 120 milionów dolarów na zwiększenie możliwości produkcyjnych firmy.
W kwietniu 2022 roku firma ogłosiła, że planuje otworzyć w Danii największą na świecie fermentację . Pełnowymiarowy zakład fermentacyjny zostanie zbudowany na ponad 750 000 stóp kwadratowych w Parku Ekoprzemysłowym Kalundborg .
W czerwcu 2022 Remilk uzyskał aprobatę FDA .
Produkt
W celu produkcji mleka od krów firma wykorzystuje genetycznie zmodyfikowane mikroorganizmy jednokomórkowe do tworzenia białek mleka na dużą skalę. Powstałe mleko jest identyczne pod względem smaku i konsystencji z mlekiem tradycyjnie produkowanym od krów, ale jest pozbawione laktozy , cholesterolu i hormonów wzrostu [ istotne? ] i antybiotyki [ istotne? ] . Następnie suszy się go do postaci proszku, który można następnie stosować w pochodnych produktów na bazie mleka, takich jak jogurt, ser i lody
Firmy korzystające obecnie z tradycyjnego nabiału mogą zastąpić swoje białka mleczne białkiem Remilk.
Jeśli chodzi o zrównoważony rozwój, Remilk szacuje, że jego proces wykorzystuje zaledwie 1% gruntów, 4% emisji gazów cieplarnianych i 5% wody potrzebnej do wytworzenia porównywalnych produktów w tradycyjnym procesie produkcji mleczarskiej.