Roberta de Noli

Roberta de Noli
Narodowość	hiszpański
Inne nazwy	Mistrz Robert
Zawód	Szef kuchni
Znany z	Napisanie pierwszej katalońskiej książki kucharskiej

Robert de Nola , znany również pod pseudonimem Mestre Robert , był hiszpańskim szefem kuchni, który jest autorem pierwszej drukowanej książki kucharskiej w języku katalońskim , Llibre del Coch (kataloński dla „Książki kucharskiej”). Służył jako kucharz króla Neapolu Ferdynanda I.

Llibre del Coch

Nola opublikował Llibre del Coch pod swoim pseudonimem Mestre Robert w Barcelonie w 1520 roku. Była to pierwsza opublikowana książka kucharska w języku katalońskim. Została również przetłumaczona na język kastylijski i pierwsze takie wydanie ukazało się w Toledo w 1525 r. Niektóre fragmenty książki opierają się na Llibre de Sent Soví , słynnej książce kucharskiej kuchni średniowiecznej . Zawiera przepisy i tradycje kulinarne z XIV wieku.