Sałatka Pittsburgha
 | |
| Typ | Sałatka |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Region lub stan | Zachodnia Pensylwania |
| Główne składniki | Sałata, frytki, szynka, grillowany stek, kurczak lub ryba, ser, dressing jerrys |
Sałatka Pittsburgh to sałatka warstwowa , często składająca się z sałaty , warzyw , grillowanego mięsa , tartego sera , sosu riviera i przede wszystkim frytek . Jest to danie regionalne z zachodniej Pensylwanii , chociaż można je spotkać w innych miejscach w całych Stanach Zjednoczonych .
Sałatkę można dostosować pod względem jakości składników. Same frytki mogą być kręcone, waflowe lub sznurowane . Frytki dodają sałatce ciepła, tekstury, słoności i objętości.
W Pittsburghu nie była ona historycznie nazywana „sałatką pittsburską”. Często pojawia się w menu jako „sałatka ze stekami” lub „sałatka z kurczakiem”. Pamela's Diner , Whitfield i Eat'n Park to lokalne restauracje, które serwują lub serwowały to danie.
Pochodzenie nie jest znane, ale jedna historia dotyczy Jerry's Curb Service w Beaver w Pensylwanii . Legenda głosi, że pewnego wieczoru na początku lat 60. klient zamówił kanapkę ze stekiem bez bułki, ale z dodatkiem frytek i sosu sałatkowego. Donna Reed, żona Jerry'ego, przygotowała kolejną podobną wersję na sałacie. Hilltop Grill w Rochester w Pensylwanii również twierdzi, że jest twórcą sałatki.
Podobnie jak sałatka Pittsburgh, kanapka w stylu Pittsburgh zawiera mięso, ser i frytki. Sałatka jest jednak łatwiejsza do spożycia i mniej ciężka.