Saccharum edule
|
|
| Saccharum edule | |
|---|---|
| Saccharum edule na targu w Luwuk , Banggai , Środkowe Sulawesi | |
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | |
| (nierankingowe): | |
| (nierankingowe): | |
| (nierankingowe): | |
| Zamówienie: | |
| Rodzina: | |
| Rodzaj: | |
| Gatunek: |
S. edule
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Saccharum edule Hassk.
|
|
Saccharum edule to gatunek trzciny cukrowej , czyli trawa z rodzaju Saccharum z włóknistą łodygą bogatą w cukier. Uprawiana jest w klimacie tropikalnym południowo-wschodniej Azji. Ma wiele popularnych nazw, które obejmują duruka , tebu telor , szparagi Fidżi , dule (Fidżi), pitpit (Melanezja) i naviso .
Młode, nieotwarte główki kwiatowe Saccharum edule są spożywane na surowo, gotowane na parze lub opiekane i przygotowywane na różne sposoby w Azji Południowo-Wschodniej, w tym na Fidżi i niektórych wyspiarskich społecznościach Indonezji .
Opis
Saccharum edule to wieloletnia roślina, która rośnie w energicznych kępach, które dorastają do wysokości od 1,5 do 4 metrów (4 stopy 11 cali do 13 stóp 1 cala). Chociaż roślina z daleka przypomina trzcinę cukrową, łodyga jest znacznie węższa, a liście cieńsze i bardziej elastyczne. Duże wiechy kwiatowe nie otwierają się, ale pozostają w pochwach liściowych, tworząc gęstą masę. Saccharum edule jest częścią kompleksu gatunków Saccharum officinarum , a jego genom został zbadany.
Dystrybucja
Saccharum edule pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i jest również uprawiany na różnych wyspach Pacyfiku na wysokościach od poziomu morza do dużych wysokości. Potrzebuje rosnącej temperatury od 20 ° C (68 ° F) do 30 ° C (86 ° F) i rocznych opadów od 1500 do 3000 milimetrów (59 do 118 cali).
Używa
Nieotwarte główki kwiatowe Saccharum edule są zbierane i używane jako warzywo, spożywane na surowo lub gotowane. Na Fidżi występuje wiele różnych odmian, a niektóre rosną dziko wzdłuż brzegu rzeki. Dzieci lubią zbierać, piec i jeść główki kwiatowe wczesnej czerwonej duruki, a później różne odmiany białej duruki, gdy dojrzewają w rotacji. Główki kwiatowe są szeroko sprzedawane na lokalnych rynkach do użytku jako warzywo. Fioletowa duruka, która kwitnie dwa razy w roku, została wprowadzona i stała się popularna, i proponuje się zorganizowanie operacji konserwowej w celu sprzedaży jej jako „fidżyjskich szparagów”. Zakład jest również używany do kontroli erozji.
W Papui-Nowej Gwinei pestki je się gotowane w mleku kokosowym.