Schlachtfest
Schlachtfest to niemieckie określenie rytualnego lub ceremonialnego uboju zwierzęcia, po którym często następuje uczta . Dziś zwykle odnosi się do praktyki w wielu częściach Niemiec, takich jak Palatynat , podczas uroczystości lub święta polegającego na uroczystym uboju świni hodowanej lub kupowanej w tym celu przez prywatne gospodarstwo domowe lub karczmę.
Menu takiego Schlachtfest w Palatynacie obejmuje zupę ( Metzelsuppe ), różne kiełbaski ( Pfälzer Leberwurst , Blutwurst i Bratwurst ), knedle z wątróbką ( Leberknödel ), gotowaną wieprzowinę ( Wellfleisch ) i kapustę kiszoną . Podczas uboju świni w domu często zdarzało się, że Metzelsuppe podawano sąsiadom w prezencie, często w bańkach na mleko. Często sąsiedzi kupowali świeże kiełbaski tak wyprodukowany. Do posiłku pito wino. Ubój świni przez karczmę nazywano Schlachtfest . W wiosce wszyscy wiedzieli, że to się dzieje, bo na zewnątrz wisiał świński pęcherz . Czasami tak jest do dziś.
Organizowanie Schlachtfest w domu i rozdawanie Metzelsuppe i kiełbasek członkom rodziny i sąsiadom jest nadal dość powszechne w krajach niemieckojęzycznych, np. w Szwabii czy Dolnej Saksonii .
Linki zewnętrzne
- Sprawozdanie z miesiąca Schlachtfest w listopadzie (w języku niemieckim)
- Relacja z historycznego Schlachtfest w Delmenhorst (w języku niemieckim)
- Sprawozdanie o Schlachtfeste we wsi w Szwabii w domowym kalendarzu Ehningerów, wpis: luty 1953 (w języku niemieckim)