Seana Brocka

Sean Brock
Sean Brock w 2013 roku
Urodzić się	Homera Seana Brocka 1978 Funt, Wirginia
Edukacja	Uniwersytet Johnsona i Walii
Małżonek (małżonkowie)	Tonya Combs Adi Noe ​ ( m. 2019 <a i=3>) ​
Dzieci	2
Kariera kulinarna
Styl gotowania	Kuchnia południowa
Aktualne restauracje Czerwiec Audrey czerwony ptak Joyland Kontynentalny
Poprzednie restauracje Łuska McCrady'ego Tawerna McCrady'ego Minero
Show telewizyjne) Iron Chef Ameryka Najlepsza rzecz, jaką kiedykolwiek jadłem Wyjątkowe słodycze Anthony Bourdain: Bez zastrzeżeń Anthony Bourdain: Części nieznane Najlepszy szef kuchni Brzydkie Pyszne Umysł szefa kuchni Stół szefa kuchni
Strona internetowa	www.chefseanbrock.com _ _

Sean Brock to amerykański szef kuchni specjalizujący się w kuchni południowej .

Wczesne życie i edukacja

Brock pochodzi z Pound w wiejskiej południowo-zachodniej Wirginii. Jego ojciec, który był właścicielem floty ciężarówek przewożącej węgiel, zmarł, gdy Brock miał 11 lat, co spowodowało zubożenie rodziny. Zaczął pracować na linii w wieku 16 lat. Brock ukończył szkołę kulinarną na Johnson & Wales University w 2000 roku.

Restauracje

Był szefem kuchni w Charleston, South Carolina 's Husk od czasu jego otwarcia w 2010 roku, a także partnerem w McCrady's Restaurant. Menu w Husk wykorzystuje autentycznie południowe składniki, a także żywność uprawianą we własnym ogrodzie Brocka. Jest znany z konserwowania południowych dróg żywnościowych i składników pamiątek, a także współpracuje z Davidem Shieldsem, profesorem literatury południowej McClintock na University of South Carolina . Druga lokalizacja Husk została otwarta w Nashville w 2013 roku.

W 2015 roku Brock otworzył Minero w Ponce City Market w Atlancie w stanie Georgia . W listopadzie 2017 roku Brock otworzył trzecią lokalizację Husk w Greenville w Południowej Karolinie , w dzielnicy West End. W styczniu 2018 roku Brock otworzył czwartą lokalizację firmy Husk w Savannah w stanie Georgia w odrestaurowanym budynku w zabytkowej dzielnicy miasta.

Tytuł „szefa założyciela i doradcy kulinarnego” utrzymał we wszystkich czterech lokalizacjach Husk do maja 2019 roku. Wiosną 2020 roku planuje otworzyć dwupiętrową, dwurestauracyjną jadłodajnię w East Nashville w stanie Tennessee, skupioną wokół kuchni Appalachów. Dwie restauracje noszą nazwy Audrey, na cześć jego babci, oraz Red Bird.

Nagrody

W 2010 roku zdobył nagrodę Fundacji Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni z południowego wschodu. Był także nominowany do nagrody „Wybitny szef kuchni” i „Wschodząca gwiazda szefa kuchni”.

Magazyn Bon Appétit nazwał Husk „Najlepszą nową restauracją w Ameryce” w 2011 roku.

Pierwsza książka kucharska Brocka, Heritage, została wydana w październiku 2014 roku i jest bestsellerem New York Timesa . Jego Heritage zdobyła również nagrodę James Beard Foundation w kategorii American Cooking w kwietniu 2015 r. Jego druga książka kucharska, South: Essential Recipes and New Explorations, została wydana w 2019 r. i znalazła się w najlepszych książkach kucharskich 2019 r. The New Yorker .

Telewizja

Brock był jednym z gospodarzy drugiego sezonu The Mind of a Chef . Za swoją pracę nad serialem Brock był nominowany do nagrody Daytime Emmy w kategorii Wybitny Gospodarz Kulinarny. Był także głównym szefem kuchni w szóstym sezonie 's Table Netflix .

Życie osobiste

Wcześniej był żonaty z ukochaną ze szkoły średniej, Tonyą Combs, ożenił się w 2006 roku. W 2014 roku rozwiedli się.

w Mayo Clinic zdiagnozowano u niego miastenię . Jego przyjaciele zaniepokoili się jego piciem, a swoje 39. urodziny spędził na odwyku .

W lutym 2019 roku on i jego dziewczyna Adi Noe uciekli. Para ma syna i córkę.