Shemai
 Shemai
| |
| Alternatywne nazwy | সেমাই |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Bangladesz , Indie |
| Region lub stan | Bengal , Azja Południowa |
| Główne składniki | Wermiszel , mleko , orzechy nerkowca , kardamon , Ghee |
| Wariacje | Mleko Shemai, Suche Shemai |
Shemai ( bengalski : সেমাই ) to tradycyjny deser w Bangladeszu i Bengalu Zachodnim w Indiach . Jest to popularny przedmiot podczas Eid. Choć popularny w Eid, jest spożywany przez cały rok. Shemai to słodka deserowa forma wermiszelu .
Składniki
Podstawowymi składnikami shemai są mleko, ghee, cukier, pieczony wermiszel oraz różne rodzaje orzechów i przypraw. Odmiany shemai obejmują wersję kheer, suszone owoce i jodda shemai.
Historia
Shemai pochodził z Bengalu. Ice Today opisał shemai jako dalekiego kuzyna Sheer khurma , afgańskiego deseru. Niektóre przepisy wykorzystywały mleko w proszku i/lub mleko skondensowane.
Pojawiły się pytania dotyczące higieny w fabrykach produkujących shemai. W czerwcu 2016 r. niespełniające norm shemai, produkowane w nieautoryzowanych fabrykach, zalały rynek w Saidpur w Bangladeszu . W następnym roku w Chittagong rozpowszechniła się cudzołożna shemai. Sprzedaż pakowanych shemai spadła podczas pandemii COVID-19 w Bangladeszu . Ceny również wzrosły, ponieważ wiele fabryk wstrzymało produkcję z powodu pandemii.