Smorgasburg
.jpg)
Smorgasburg to targ spożywczy na świeżym powietrzu , który powstał w Williamsburgu na Brooklynie, nad East River . Odbywa się w każdą sobotę na pustym parkingu. Nazwa Smorgasburg jest połączeniem słów „ Smörgåsbord ” i „Williamsburg”. Dziesiątki sprzedawców sprzedaje swoją żywność i towary. Początkowo została założona w 2011 roku przez Jonathana Butlera i Erica Demby'ego jako odgałęzienie Brooklyn Flea . Początkowo niektóre firmy nie mogły założyć się na Brooklyn Flea ze względu na ograniczoną przestrzeń, więc założyciele stworzyli skoncentrowaną na żywności wersję pierwotnego rynku. Wybrali Brooklyn ze względu na lokalizację i przystępność cenową powierzchni. Żywność jest zwykle przygotowywana w małych partiach i jest innowacyjna. Smorgasburg szybko zyskał na popularności, a niektórzy sprzedawcy byli w stanie przenieść się do z cegły i zaprawy murarskiej .
Istnieje szeroki wybór żywności od ponad 100 dostawców. Od tego czasu rozszerzył się na inne lokalizacje, które mogą ulec zmianie. Obecnie jest otwarty w Williamsburgu w soboty i Prospect Park w niedziele od kwietnia do października w obu lokalizacjach. W 2016 roku rozszerzył się również na Los Angeles. Odbywa się w każdą niedzielę od 10:00 do 16:00 na Alameda Produce Market. Był to również sposób na ożywienie części Los Angeles, która była martwa przez wiele lat, a która jest obecnie określana jako The Row. W lokalizacji w Los Angeles mają ponad czterdziestu sprzedawców i przyciągają około 8 000 osób w każdą niedzielę.