Sonoko Sakai
Sonoko Sakai | |
|---|---|
| Urodzić się |
67-68 Queens , Nowy Jork , USA |
| Zawód | Pisarz kulinarny i autor książek kucharskich |
| Język | język angielski |
| Narodowość | amerykański japoński |
| Temat | Gotowanie |
| sonokosakai.com | |
| internetowa | |
Sonoko Sakai jest japońsko-amerykańską nauczycielką gotowania i pisarką kulinarną . Pracowała jako kupiec i producent filmów zagranicznych. Była także kupcem dla Kadowaka, Gaga i Nippon Herald, zanim skupiła się na przemyśle spożywczym. Pisze o kuchni japońskiej w Los Angeles Times , aw 2011 roku stworzyła organizację Common Grains. Common Grains promuje japońską kuchnię i kulturę, kładąc nacisk na ryż i zboża. Common Grains zorganizowało wyskakujące okienka z jedzeniem, lekcje gotowania, konkursy onigiri ( piłki ryżowe ) i panele prelegentów. W 2013 roku przeszła do Google centrali, aby nadzorować japońską kolację dla 800 pracowników.
Wczesne życie
Sakai urodził się w Queens w Nowym Jorku jako syn japońskiego dyrektora Japan Airlines , który stacjonował w Nowym Jorku . Dorastała w Stanach Zjednoczonych, Meksyku i Japonii. Obecnie mieszka w Kalifornii.
Kariera medialna
Historie i przepisy Sakai ukazały się w The Los Angeles Times , New York Times , Chicago Tribune , San Francisco Chronicle , Saveur , Lucky Peach i Zester Daily . Występowała w ogólnokrajowej telewizji, w tym w Food Network , oraz w radiu publicznym — Good Food and Sounds LA KCRW , „ The World ” PRI . [ potrzebne źródło ]
Wystąpiła w odcinku Omotenashi w The Migrant Kitchen KCET , demonstrując Sobę w stylu Nihachi.
Wystąpiła w odcinku It Starts with Dashi podcastu Big Root .
Wystąpiła w odcinku Inside the Incredible World of Japanese Cooking z Sonoko Sakai w programie radiowym Milk Street , wyjaśniając, jak zrobić bulion, pudełka bento i ciasto udon.
Sakai pojawił się w programie kanału PBS Milk Street Television w odcinku Udon Noodles at Home w 2021 roku, aby zademonstrować wytwarzanie makaronu udon i jego użycie w przepisie na makaron Udon z pikantnym mięsem i sosem grzybowym.
Publikacje
Książki
- 1986: Poetycki pościg za jedzeniem: japońskie przepisy dla amerykańskich kucharzy ISBN 9780517556535 - jako Sonoko Kondo
- 2016: Rękodzieło ryżowe: Pyszne! Zdrowy! Zabawa w robienie! ISBN9781452142876 _
- 2019: Japońska kuchnia domowa: proste posiłki, autentyczne smaki ISBN 978-1611806168
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona internetowa
- Sonoko Sakai na IMDb
- „ Przekazywanie tradycji japońskiej kuchni domowej: pisarz kulinarny, Sonoko Sakai ” w Discover Nikkei (25 października 2011)
- „ Zmiana kariery: od kina do Soby ” w Medium (7 lipca 2015)
- „ LA Soba Queen Sonoko Sakai organizuje pop-up w Cofax Coffee ” w Los Angeles Magazine (9 listopada 2015)
- „ Pióro w dłoni: Sonoko Sakai: Autentyczne jedzenie i sztuka soba ” w Tehachapi News (20 marca 2016)
- „ Rolnik i szef kuchni: jak ryż został wpleciony we wspólną historię dwóch kobiet ” w San Francisco Chronicle (28 lipca 2016)
- „ Dla Sonoko Sakai praca rękoma ma wpływ nie tylko na jedzenie ” w National Post (6 lutego 2020 r.)