Stefano Catenacciego
Stefano Catenacci | |
|---|---|
 Catenacci w 2013 roku
| |
| Urodzić się |
Stefano Sam Enrico Catenacci
8 marca 1966
Hägersten , Szwecja
|
| lata aktywności | 1996- |
Stefano Sam Enrico Catenacci (ur. 8 marca 1966) to szwedzki szef kuchni . W 1996 Catenacci został szefem kuchni w Operakällaren w Sztokholmie , zastępując Wernera Vögeli. Od 2001 roku jest współwłaścicielem Nobis AB, spółki-matki Operakällaren. Za jego kierownictwa w latach 1998-2010 restauracja miała jedną gwiazdkę w przewodniku Michelin . Restauracja straciła gwiazdę w 2010 roku, ale odzyskała ją w 2014 roku, po tym, jak krytycy kulinarni z Visita i White Guide spróbowali restauracji.
Catenacci odpowiada za bankiety, uroczyste kolacje serwowane w Pałacu Sztokholmskim . Był odpowiedzialny za kolację na ślubie księżnej Wiktorii i księcia Daniela latem 2010 roku. Był również odpowiedzialny za jedzenie na ślubie księżniczki Madeleine i Christophera O'Neilla latem 2013 roku.
W 2010 roku Catenacci wydał książkę Operakällaren, Operahuset, Karl XII:s torg, Stockholm , książkę o historii restauracji Operakällaren. W 2011 roku wydał książkę kucharską Stefanos Italia: den stora italienska kokboken , książkę o jego najlepszych włoskich potrawach.
W 2012 roku brał udział w kulinarnym konkursie TV4 Kockarnas kamp , w którym zajął drugie miejsce.
W listopadzie 2015 roku Catenacci i jego żona złożyli wspólnie pozew o rozwód.
W dniu 8 listopada 2020 r. Catenacci zrezygnował z pracy w Operakällaren po oskarżeniach o złe traktowanie personelu.
Linki zewnętrzne
Media związane ze Stefano Catenaccim w Wikimedia Commons
