Steinberg, Kloster Eberbach
Steinberg to otoczona murem winnica o powierzchni 32,4 hektara (80 akrów) w pobliżu Hattenheim w Rheingau . Jest to największa otoczona murem winnica w Niemczech .
Steinberg jest jednym z nielicznych pojedynczych winnic w Niemczech, które ze względu na znaczenie historyczne mają zwolnienie z konieczności umieszczania nazwy wsi wraz z nazwą winnicy, więc wina ze Steinberga są po prostu oznaczone jako Steinberger .
Winnica należy do państwowych Hessische Staatsweingüter (Hessian State Wineries) i obecnie uprawia się w niej wyłącznie winorośle Riesling .
Historia
Zostało założone około 1170 roku przez cystersów z pobliskiego opactwa Eberbach ( Kloster Eberbach ). Mur o długości 2600 metrów otaczający winnicę został ukończony w 1767 roku.
Nowy zakład winiarski właściciela Hessische Staatsweingüter został zbudowany tuż za murami Steinberg. Obecnie jest to centralna piwnica winnic państwowych, która została oddana do użytku w 2008 roku. Od tego czasu Steinberg stał się centrum operacyjnym największej winnicy w Hesji.
Piwnica Steinberg została zbudowana w latach 2006-2008 według planów architekta Reinharda Mostera z Neustadt an der Weinstraße kosztem 15 800 000 euro. Zajmuje powierzchnię 64 metrów na 83 metry i rozciąga się od poziomu dziedzińca z trzema piętrami do 14 metrów głębokości. Strop piwnicy pokryty był dwumetrową warstwą ziemi. Ma pojemność magazynową 1 300 000 butelek i zapewnia 1 800 000 litrów przestrzeni w zbiornikach. Na pół hektara nad piwnicą rośnie winorośl. W obiektach można przetwarzać do 140 000 kg winogron dziennie.
Nazwisko Steinberga
Nazwa Steinberg to po niemiecku „kamieniste wzgórze” po Stein = kamień i Berg = góra lub wzgórze. Chociaż Steinberg jest otoczony kamiennym murem, nazwa faktycznie odnosi się do kamienistej gleby winnicy, a nie do muru. Nazwa ta była pierwotnie używana tylko dla części winnicy, ale później stała się nazwą całego obszaru.
Nazwa Steinberg jest również używana dla kilku innych pojedynczych winnic w Niemczech. Jednak w przypadku wszystkich innych winnic nazwa Steinberg będzie używana razem z nazwą miejscowości, taką jak Durbacher Steinberg (w Badenii ) lub Niederhäuser Steinberg (w Nahe ).
Wina
Hessian State Wineries produkuje wina w wielu różnych stylach ze Steinberg, zarówno wytrawne, półsłodkie, jak i słodkie Rieslingi. Winnica jest sklasyfikowana jako Erste Lage i dlatego może być wykorzystywana do produkcji win wytrawnych z oznaczeniem Erstes Gewächs . Niektóre winogrona Steinberg są wykorzystywane do win aukcyjnych w małych partiach sprzedawanych na odbywających się co dwa lata aukcjach win .
Podobnie jak wiele innych dużych, otoczonych murem winnic, takich jak Clos de Vougeot , cała winnica nie jest jednorodna pod względem jakości. Nachylenie wewnątrz ściany waha się od 15% do 35%, co powoduje różnice w nasłonecznieniu i odwodnieniu. Zazwyczaj różne działki (podobszary) Steinberg będą wykorzystywane do win różnych rodzajów. Działka o nazwie Zehntstück , położona na środkowym zboczu, jest źródłem najlepszych win wytrawnych z większości roczników. Rząd winorośli tuż za murem jest skierowany w szpalerowy bezpośrednio przy kamiennej ścianie, a te winorośle mają wyraźnie inny mikroklimat z powodu ciepła odbijanego przez kamienie. Winogrona z tych winorośli są zbierane oddzielnie i przetwarzane na niewielkie ilości Mauerwein („wino ścienne”), które zazwyczaj można znaleźć tylko na aukcjach wina.
