Stek-umm
Steak-umm to marka cienkich plasterków mrożonych steków produkowanych przez The Steak-Umm Company, LLC. Steak-ummy są sprzedawane w supermarketach w całych Stanach Zjednoczonych i są używane do robienia domowych cheesesteków w stylu filadelfijskim . Firma twierdzi, że jest „najbardziej znaną marką steków kanapkowych w Ameryce” i „pomogła zmienić regionalną kanapkę„ Philly Cheese Steak ”w standardową potrawę na amerykańskich stołach obiadowych ponad cztery dekady temu”. Firma produkuje również gotowe do gotowania hamburgery paszteciki, które są dostępne w odmianach „Original” i „Sweet Onion”.
Steak-Umm był wcześniej własnością Gagliardi Bros., HJ Heinz i Pomfret, TriFoods International z siedzibą w Connecticut. W 2006 roku firma Quaker Maid Meats z siedzibą w Reading nabyła prawa do nazwy marki Steak-Umm i związanej z nią własności intelektualnej. Zakup marki Steak-Umm przez firmę TriFoods jest cytowany w wyroku sądu Delaware Chancery w sprawie formatywnej oceny biznesowej .
Historia
Produkt został wynaleziony w 1968 roku przez technologa żywności Eugene Gagliardi, któremu przypisuje się również wynalezienie kurczaka z popcornem . Gagliardi, który w tym czasie pracował w swojej rodzinnej firmie zajmującej się dystrybucją mięsa (Gagliardi Brothers) w zachodniej Filadelfii , stworzył mięso jako bardziej miękką alternatywę dla ówczesnych kanapek ze stekiem. W 1975 roku powstała firma Steak-umm, działająca w zakładzie przetwórstwa mięsnego w West Chester w Pensylwanii , której nazwa została ukuta przez przyjaciela Gagliardiego. Firma została sprzedana HJ Heinzowi w 1980 roku za 20 milionów dolarów i sprzedawany pod marką mrożonek Ore-Ida .
W kwietniu 1994 roku marka Steak-umm została przejęta przez TriFoods International, Inc., firmę, którą Gagliardi założył jako Designer Foods, Inc. i posiadał w niej mniejszościowy udział. Firma została przeniesiona z Pensylwanii do Pomfret w Connecticut . W 1996 roku Gagliardi pozwał TriFoods do Delaware Chancery Court , po tym jak jego zatrudnienie w firmie zostało rozwiązane i został usunięty ze stanowiska Prezesa Zarządu. 22 maja 2006 r. firma Quaker Maid Meats nabyła prawa do marki Steak-umm, produkującej ten produkt w Reading w Pensylwanii .
W lipcu 2009 roku Steak-umm pozwał sklep spożywczy i sklep z kanapkami w Filadelfii o nazwie „Steak'em Up”, twierdząc, że naruszył znak towarowy . W 2012 roku federalny sędzia okręgowy Lawrence F. Stengel orzekł na korzyść właścicieli Steak'em Up, orzekając, że oba lokale nie są bezpośrednimi konkurentami i nie ma istotnych dowodów na to, że nazwy wprowadzały konsumentów w błąd.
Opis produktu
Według wynalazcy Gene'a Gagliardiego, Steak-umm powstał po wielokrotnym przepuszczeniu wołowiny przez maszynkę do mielenia, wymieszaniu i uformowaniu jej, zamrożeniu, zmiękczeniu, a następnie pokrojeniu.
W pozwie z 2012 roku sędzia Lawrence Stengel opisał produkt jako „rozdrobniony i uformowany zemulgowany produkt mięsny, który składa się z okrawków wołowych pozostałych po uboju zwierzęcia i wszystkich głównych kawałków, takich jak polędwica, filet i żeberka, są usunięte... Zemulgowane mięso jest prasowane w bochenek i krojone, zamrażane i pakowane.
Czasami jest używany jako substytut rozdrobnionej wołowiny .
Konto Twitter
W 2017 roku firma Steak-umm rozpoczęła kampanię mającą na celu weryfikację konta na Twitterze @steak_umm za pomocą niebieskiego czeku z hashtagiem #VerifySteakUmm. Status konta zweryfikowanego uzyskali 15 stycznia 2018 r.
Konto na Twitterze zyskało jeszcze większy rozgłos w czasie pandemii COVID-19 . Wynikało to z trendu używania Twittera przez marki, jakby były przeciętnymi ludźmi. Konto Steak-Umm zaczęło publikować inspirujące tweety, żarty, a nawet wdawać się w kontrowersje z Neilem DeGrasse Tysonem . Dokładne przyczyny wzrostu popularności konta były przedmiotem badań akademickich i dialogu między badaczami.