Strzał galaretki
| Koktajlowe | |
|---|---|
 galaretki z limonki
| |
| Typ | Mieszany napój |
| serwowane | zimny, zestalony |
| Standardowe naczynia do picia | różne (filiżanka, szklanka, miska, taca itp.) |
| Powszechnie stosowane składniki | Mieszanka żelatyny (zwykle Jell-O ), woda, alkohol |
| Notatki | Niektóre wersje są podawane jako strzelanka |
Jello shot , potocznie lub Jell-O shot , to mieszanka żelatyny i alkoholu spożywana jako shot . Shot jest zwykle robiony z wódki lub innych mocnych trunków . Shoty wykonane z niemarkowej lub niesmakowej żelatyny zamiast Jell-O są czasami nazywane galaretkami lub shotami żelatynowymi .
Opis
Strzał z galaretki jest wytwarzany przez dodanie napoju alkoholowego do mieszaniny żelatyny, uzupełniając wodę zwykle używaną do produkcji żelatyny. Shoty zostały nazwane na cześć popularnej galaretki żelatynowej Jell-O , chociaż termin galaretka został od tego czasu uogólniony . Shot jest zwykle podawany w kieliszkach, plastikowych kubkach lub tackach na kostki lodu. Szoty Jell-O są zwykle przygotowywane z wódką, ale można je przygotować przy użyciu prawie każdego rodzaju mocnego likieru, spirytusu zbożowego lub wina. Soki owocowe lub alkohol smakowy mogą być użyte w shotach, aby dodać dodatkowego smaku lub zamaskować smak alkoholu.
Właściwe proporcje alkoholu i wody są niezbędne do prawidłowego ustawienia mieszanki shotów – proporcje te mogą się różnić w zależności od rodzaju użytego alkoholu. Niektóre płyny, takie jak sok ananasowy, zakłócają zdolność mieszanki żelatyny do wiązania i należy ich unikać.
Strzały galaretki są powszechnie kojarzone z przerwą wiosenną , chociaż istnieją odmiany dotyczące innych świąt. Strzał jest popularny ze względu na niski koszt i łatwość przygotowania.
Niektórzy sprzedawcy sprzedają gotowe shoty żelatynowe do spożycia. Istnieją wegańskie warianty strzałów, zastępując żelatynę pochodzenia zwierzęcego wodorostami lub agarem .
Historia
Dokładne pochodzenie galaretki nie jest znane, ponieważ mieszanki żelatyny i alkoholu powstały przed komercjalizacją Jell-O w 1897 r. Opisano kilka prekursorów galaretki, taki przepis z XIV wieku Le Viandier de Taillevent na galaretkę aromatyzowaną winem . Wynalezienie proszków żelatynowych w XIX wieku zaowocowało spopularyzowaniem galaretek , z których część polegała na łączeniu alkoholu z żelatyną; słynny barman Jerry Thomas zamieścił przepis na „galaretkę ponczową” w swojej pracy How to Mix Drinks z 1862 roku wymagało to dodania żelatyny z karuk do miski ponczu owocowego z dodatkiem koniaku i rumu . Galaretkę czasami przypisuje się XIX-wiecznej szefowej kuchni Marie-Antoine Carême , która stworzyła przepis na galaretkę z różowego szampana o smaku kwiatów pomarańczy. San Francisco Chronicle twierdzi, że opublikował pierwszy przepis na galaretkę, ponieważ w 1902 roku gazeta opublikowała przepis na „galaretkę winną” z cytryny Jell-O, plasterków pomarańczy i sherry.
Nowoczesne galaretki powstały w latach pięćdziesiątych XX wieku, kiedy Jell-O był u szczytu popularności w Stanach Zjednoczonych. Wiele źródeł przypisuje stworzenie nowoczesnego galaretki amerykańskiemu satyrykowi i muzykowi Tomowi Lehrerowi , który twierdził, że wynalazł galaretkę jako sposób na obejście zakazu spożywania alkoholu w bazie marynarki wojennej, w której stacjonował. Według Lehrera, jemu i przyjacielowi zabroniono wnoszenia napojów alkoholowych na przyjęcie bożonarodzeniowe w bazie marynarki wojennej, więc dwaj zmieszali pomarańczową galaretkę z wódką w kubkach, aby miksturę można było przemycić na przyjęcie. Komik Łukasz Ski później napisał piosenkę upamiętniającą stworzenie ujęcia przez Lehrera.
Zmieniające się gusta i trendy gospodarcze spowodowały spadek sprzedaży Jell-O w latach 60. i 70. XX wieku. Jednak strzały Jello pozostawały poszukiwane, osiągając swój obecny poziom popularności w latach 80-tych.