Sue Fleischl

Sue Fleischl jest nowozelandzką szefową kuchni i właścicielką firmy. Opierając się na tym, że została zatrudniona przez hotel Savoy w 1985 roku w wieku 17 lat, szacuje się, że ma około 54 lat, jednak nie została jeszcze potwierdzona jej data urodzenia ani wiek.

Biografia

Fleischl dorastała w Napier na Wyspie Północnej w Nowej Zelandii. W wieku 11 lat postanowiła zostać szefem kuchni. Kiedy miała 15 lat, jej ojciec zaczął pisać listy do restauracji i hoteli w Europie, prosząc o pracę dla niej. Jedyna odpowiedź pochodziła z londyńskiego hotelu Savoy , więc w wieku 17 lat, w 1985 roku, Fleischl poleciał do Londynu i spędził w hotelu dwa lata. Wróciła na krótko do Nowej Zelandii, potem przeniosła się do Bangkoku , a potem do Melbourne . Założyła własną firmę cateringową w Melbourne o nazwie „Sue-Chef Catering”.

Na początku lat 90. ponownie wróciła do Nowej Zelandii i pracowała z Julie Le Clerc w jej kawiarni w Kingsland w Auckland. W 1995 roku wraz z trzema klientami korporacyjnymi założyła The Great Catering Company. Rozwinęła wielomilionową firmę, zatrudniając 18 pracowników. W 2012 roku otworzyła Abbeville Estate w pobliżu lotniska Auckland i zapewnia tam catering na przyjęcia weselne i przyjęcia.

Od 2018 roku Fleischl występuje jako juror w nowozelandzkim serialu telewizyjnym The Great Kiwi Bake Off .

Nagrody i uznanie

W 2016 roku Fleischl została wpisana do New Zealand Restaurant Association Hall of Fame w uznaniu jej wkładu i przywództwa w sektorze hotelarskim. The Great Catering Company dwukrotnie zdobyła nagrodę Lewisham Caterer of the Year.