Tamary Murphy
| Kariera kulinarna | |
Tamary Murphy | |
|---|---|
Aktualne restauracje
| |
Poprzednie restauracje
| |
Zdobyte nagrody
|
Tamara Murphy jest amerykańską szefową kuchni, która jest właścicielką i prowadzi restaurację Terra Plata w Seattle . W 1995 roku zdobyła nagrodę Fundacji Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni na północno-zachodnim Pacyfiku i na Hawajach.
Kariera
Po pracy w kilku nowojorskich restauracjach Tamara Murphy przeniosła się do Seattle . Pracowała w restauracji Dominique's, gdzie była sous chefem . Pracując tam, startowała w Bocuse d'Or . Po dwóch latach dołączyła do restauracji Campagne jako szef kuchni , gdzie została nominowana do nagrody Fundacji Jamesa Bearda dla Wschodzącej Gwiazdy Szefa Kuchni.
W 1993 roku nadzorował otwarcie Café Campagne, kontynuując jednocześnie pracę w Campagne. W 1995 roku zdobyła nagrodę Fundacji Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni na północno-zachodnim Pacyfiku i na Hawajach, prowadząc te restauracje. Postanowiła otworzyć własną restaurację i przy wsparciu właścicieli Campagne w 1999 roku otworzyła Brasę. Początkowo Brasa odniosła taki sukces, że restauracja na 170 miejsc była regularnie pełna, ale po kilku latach została zamknięta z powodu spowolnienia gospodarczego .
Zaczęła prowadzić Elliott Bay Café w 2008 roku, gdzie serwowała organiczne i zrównoważone menu. Po batalii prawnej z deweloperami w 2012 roku otworzyła swoją restaurację Terra Plata .