Telfairia occidentalis
|
|
| Telfairia occidentalis | |
|---|---|
|
Telfairia occidentalis , zilustrowana przez Josepha Daltona Hookera , 1877 |
|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | różyczki |
| Zamówienie: | dyniowate |
| Rodzina: | dyniowate |
| Rodzaj: | Telfairia |
| Gatunek: |
T. occidentalis
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Telfairia occidentalis |
|
Telfairia occidentalis to tropikalna winorośl uprawiana w Afryce Zachodniej jako warzywo liściaste i jadalne nasiona . Popularne nazwy tej rośliny to karbowana tykwa , karbowana dynia , ugu (w języku Igbo ), okwukwo-wiri (w języku Ikwerre ) i ikong-ubong (w językach Efik i Ibibio ). T. occidentalis jest członkiem rodziny Cucurbitaceae i pochodzi z południowej Nigerii . Karbowana tykwa rośnie w wielu krajach Afryki Zachodniej, ale jest uprawiana głównie w południowo-wschodniej Nigerii i jest używana głównie w zupach i lekach ziołowych. Chociaż owoc jest niejadalny [ potrzebne źródło ] , nasiona wytwarzane przez tykwę są bogate w białko i tłuszcz, dzięki czemu mogą przyczynić się do dobrze zbilansowanej diety. Roślina jest tolerującą suszę , dwupienną byliną , która jest zwykle uprawiana w kratach .
T. occidentalis jest tradycyjnie używany przez około 30 do 35 milionów ludzi w Nigerii, w tym grupy etniczne Efik, Ibibio, Ikwerre i Urhobo. Jednak jest używany głównie przez grupę etniczną Igbo , która nadal uprawia tykwę jako źródła pożywienia i tradycyjne lekarstwa. Powracający temat w folklorze Igbo, karbowana tykwa ma właściwości lecznicze i była używana jako tonik do krwi, podawana słabym lub chorym. Występuje endemicznie w południowej Nigerii i był atutem w międzynarodowym handlu żywnością grupy etnicznej Igbo.
Struktura
Karbowany owoc tykwy jest dość duży; jedno badanie udokumentowało zakres 16–105 centymetrów (6,3–41,3 cala) długości i średnio 9 cm średnicy. To samo badanie wykazało, że liczba nasion w większych tykwach sięga ponad 196 na owoc, zwykle o długości od 3,4 do 4,9 cm. Zarówno w odmianach słupkowych, jak i pręcikowych, T. occidentalis rosną w zestawach po pięć, z kremowobiałymi i ciemnoczerwonymi płatkami, kontrastującymi z jasnozielonym kolorem młodych owoców i żółtym, gdy są dojrzałe. Kwitnienie dwupienne występuje najczęściej w tykwie karbowanej, z bardzo nielicznymi udokumentowanymi przypadkami kwitnienia jednopiennego
Wartości odżywcze
Uważana za „nasiona oleiste”, karbowana tykwa jest bogata w olej (30%). Pędy T. occidentalis zawierają duże ilości potasu i żelaza, podczas gdy nasiona składają się w 27% z białka surowego iw 53% z tłuszczów. Liście zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy oraz właściwości hepatoprotekcyjne i przeciwdrobnoustrojowe.
Młode pędy i liście rośliny żeńskiej są głównymi składnikami nigeryjskiej zupy , ofe egwusi . Duże (do 5 cm), ciemnoczerwone nasiona są bogate w tłuszcz i białko i mogą być spożywane w całości, mielone na proszek na rodzaj zupy lub sfermentowanej owsianki .
Uprawa
T. occidentalis jest zwykle uprawiany pionowo na konstrukcjach przypominających kozły; jednakże można pozwolić, aby rozłożył się płasko na polu. Korzystnym skutkiem uprawy tykwy na płasko jest zwalczanie chwastów, zwłaszcza w przypadku uprawy współrzędnej z wysoką, wyprostowaną rośliną, taką jak kukurydza. Okres wegetacji rozpoczyna się w kwietniu lub maju, kiedy wysiewa się nasiona; pierwsze liście i pędy można zbierać po miesiącu, a następnie co 2–4 tygodnie. Nasiona sadzi się bezpośrednio w glebie, zwykle w grupach po trzy, aby zwiększyć wydajność w przypadku nieudanego kiełkowania. Owoce są zwykle zbierane między październikiem a grudniem. Nasiona są następnie zbierane i suszone; część z nich jest konsumowana, a pozostała część jest przechowywana na następny sezon sadzenia. Chociaż karbowana tykwa jest zależna od rodzaju gleby, jest w stanie zbierać owoce, a następnie wytwarzać wiele rzutów owoców przez długi czas. Jest w stanie ratować z najwyższym stopniem sukcesu na dobrze przepuszczalnych glebach. Rozmnaża się za pomocą nasion. Jego nasienie jest umieszczone w innej większej osłonie lub twardej skorupie, która chroni je przed uszkodzeniem. Przetrwa suszę i może zachować swoje życie w korzeniu nawet po wielu latach. Jest rośliną pnącą i dobrze rośnie, jeśli jest postawiona bambusowymi pałeczkami.
Składowanie
Chociaż nasiona T. occidentalis dobrze przechowywać, należy zachować środki ostrożności podczas przechowywania jakiejkolwiek części rośliny, zwłaszcza jeśli tykwa ma być przechowywana w całości. Nie jest to typowa metoda przechowywania, ponieważ karbowany strąk tykwy (sam owoc) jest bardzo nietrwały i można go przechowywać tylko do 4 tygodni. Jeśli tykwa pozostanie nienaruszona i nie będzie praktykowane właściwe przechowywanie i transport, zgnilizna strąków może się ujawnić, nawet w przypadku niewielkich zmian, i spowodować poważne uszkodzenie całego owocu, czyniąc go bezużytecznym. Ponadto należy zachować ostrożność podczas przechowywania liści, które w przypadku niewłaściwego przechowywania szybko tracą zawartość składników odżywczych i wody. Straty te można ograniczyć przechowując zebrane liście w szczelnych, polietylenowych workach, a także w niższych temperaturach (2-4°C).
Szkodniki i patogeny
Głównym problemem kupujących i sprzedających karbowaną tykwę jest zgnilizna strąków. Infekcja występuje najczęściej podczas transportu, chociaż może również pojawić się przed zbiorem rośliny, zaczynając od małej zmiany, która stwarza drogę patogenom do penetracji owoców. Najczęściej dotknięty obszar ma brązowy kolor, co wskazuje na skażenie R. stolonifer lub Erwina . Jednak zakażony obszar może również wyglądać na czarny (co wskazuje na obecność Aspergillis niger ) lub szary ( B. theobromae ). Inne objawy związane z obecnością tych patogenów obejmują zmiękczenie tkanki strąka, któremu towarzyszy ostry zapach lub wodnisty płyn w owocu. Gnicie strąków można ograniczyć, unikając uszkodzeń owoców podczas zbioru i transportu.
Używa
Jadalne nasiona mogą być gotowane i spożywane w całości lub fermentowane i dodawane do ogili . Karbowana tykwa była tradycyjnie używana przez rdzenne plemiona jako tonik do krwi, prawdopodobnie ze względu na wysoką zawartość białka. Mąkę uzyskaną z nasion można wykorzystać do wypieków pieczywa wysokobiałkowego. Ponadto pędy i liście mogą być spożywane jako warzywa. Gdy T. occidentalis jest przygotowywany do ziołolecznictwa, stosuje się go w leczeniu nagłego ataku konwulsji, malarii i anemii; odgrywa również istotną i ochronną rolę w chorobach układu krążenia.