Tfaya
| Kuchnia powiązana | marokański |
|---|
Tfaya ( arabski : تفاية ) to słodki sos w kuchni marokańskiej z karmelizowaną cebulą, rodzynkami, cynamonem i miodem. Często podaje się go z kuskusem .
- ^ Oubahli, Mohamed (2008). „Le Banquet d'Ibn 'Ali Masfiwi, leksyka, notatki i komentarze. Podejście do historii i antropologii” . Horizons Maghrébins - le droit à la mémoire . 59 (1): 114–145. doi : 10.3406/horma.2008.2682 . ISSN 0984-2616 .
- ^ „Marokańska uczta na Nowy Rok” . Dziennik żydowski . 2020-09-08 . Źródło 2021-11-10 .
- ^ „Kuskus tfaya aux oignons et rodzynki secs caramélisés - kuchnia” . Plurielle (w języku francuskim). 2019-11-29 . Źródło 2021-11-10 .
- ^ Maroko: kulinarna podróż z przepisami z pachnących przyprawami targów w Marrakeszu do wypełnionej daktylami oazy w Zagorze . Księgi kroniki. 2012-05-16. ISBN 978-0-8118-7738-1 .
- ^ Chaachouay, Noureddine; Zidane, Lahcen (2021-07-01). „Symboliczna skuteczność roślin w rytuałach i ceremoniach społeczno-religijnych w Maroku, północno-zachodniej Afryce” . Dziennik informacji religijnych i teologicznych : 1–20. doi : 10.1080/10477845.2021.1942433 . ISSN 1047-7845 . S2CID 240941275 .
Kategorie: