Tzurit Or

Tzurit Or
Urodzić się	( 13.06.1973 ) 13 czerwca 1973 Kvutzat Kinneret , Izrael
Edukacja	Uniwersytet w Tel Awiwie
zawód (-y)	Założyciel i dyrektor kreatywny Tatte Bakery & Café

Tzurit Or jest urodzonym w Izraelu cukiernikiem-samoukiem i byłym producentem filmowym. Jest założycielką i siłą twórczą Tatte Bakery & Café zlokalizowanej w rejonie Greater Boston i Waszyngtonie

Wczesne życie i kariera filmowa

Albo dorastał w Kvutzat Kinneret , kibucu w północnym Izraelu, położonym niedaleko Jeziora Galilejskiego . Wychowała się w „piekarskiej rodzinie” i piecze od najmłodszych lat.

W wieku od 18 do 20 lat Or odbywała obowiązkowy pobór do Sił Obronnych Izraela . Po odbyciu służby wojskowej studiował filmoznawstwo, zarządzanie i komunikację na Uniwersytecie w Tel Awiwie . Podjęła pracę w izraelskiej firmie medialnej i przez 12 lat pracowała jako producentka filmowa. Jej pierwsze projekty dotyczyły reklam, a następnie pracowała nad filmami dokumentalnymi, które kręciła na całym świecie.

W 2003 roku wyemigrował do Stanów Zjednoczonych i krótko mieszkał w Los Angeles w Kalifornii . Planowała wrócić do Izraela po kilku latach, ale została w Stanach Zjednoczonych po zajściu w ciążę z córką, która nie byłaby w stanie przyjechać z nią z powrotem do Izraela. Jej ówczesny mąż dostał pracę w Bostonie , więc przeniosła się z nim na drugi koniec kraju. Obecnie mieszka w Brookline w stanie Massachusetts .

Piekarnia i kawiarnia Tatte

Lokalizacja Tatte w Beacon Hill .

W 2007 roku Or zaczęła piec i gotować w swoim domu przez około 20 godzin dziennie, aby sprzedawać swoje dzieła na stoisku na Copley Square Farmer's Market w Bostonie . Na swoim stoisku sprzedawała głównie brioche, ciastka i pudełka z orzechami, które inspirowane były potrawami z jej dzieciństwa w Izraelu.

Stoisko cieszyło się dużą popularnością, aw 2008 roku otworzyła pierwszą lokal Tatte Bakery & Café w Brookline . Tatte, wymawiane jak „latte”, sprzedaje szerszą gamę produktów niż sprzedawała na stoisku.

W 2016 roku założyciel Panera Bread i Au Bon Pain , Ron Shaich, kupił 50,01% udziałów w Tatte. Od 2022 roku istnieje 31 lokalizacji Tatte zarówno w Massachusetts, jak iw Waszyngtonie

W lipcu 2020 roku zrezygnowała ze stanowiska CEO w związku ze skargami na dyskryminację, ale nadal pozostaje zaangażowana w działalność piekarni i pełni funkcję jej głównego piekarza.