Valeriana edulis
|
|
| Korzeń tytoniu | |
|---|---|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | Asterydy |
| Zamówienie: | Dipsacales |
| Rodzina: | Caprifoliaceae |
| Rodzaj: | Waleriana |
| Gatunek: |
V. edulis
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Valeriana edulis |
|
Valeriana edulis , korzeń tytoniu lub jadalny waleriana , gatunek z rodziny Caprifoliaceae , to dwupienna wieloletnia roślina kwitnąca pochodząca z zachodniej i środkowej Ameryki Północnej. Pomimo swojej potocznej nazwy korzeń tytoniu nie jest blisko spokrewniony z tytoniem , ale jest bliżej spokrewniony z czarnym bzem , wiciokrzewem i szczecią ( Caprifoliaceae sl).
Opis
Korzeń tytoniu to długowieczna roślina zielna. Kwiatostany rodzą się na wydłużonych, słabo ulistnionych łodygach, zwykle o wysokości około 0,75–1,5 metra. Kwiaty są małe (średnica 0,5 mm w przypadku kwiatów słupkowych, 3–4 mm w przypadku kwiatów pręcikowych) i kremowe lub białe. Kwitnienie występuje w miesiącach letnich na większości swojego zasięgu.
Ewolucja
Korzeń tytoniu i jego bliscy krewni z kladu Edulis Valeriana są najbliżej spokrewnieni z kladem Ameryki Środkowej.
Ekologia
Korzeń tytoniu zwykle rośnie na wilgotnych łąkach górskich i parkach subalpejskich na wysokości od 1600 do 3500 m (5200 do 11500 stóp), chociaż zbiory zielników są zgłaszane o kilkaset metrów wyżej. Dane dotyczące wzrostu wskazują, że poszczególne rośliny mogą żyć nawet do 300 lat.
Małe, płytkie kwiaty korzenia tytoniu sprawiają, że jego zasoby pyłku i nektaru są dostępne dla szerokiej gamy małych, ogólnych zapylaczy. W Kolorado samotne pszczoły, muchy i ćmy są najczęstszymi gośćmi kwiatów.
Używa
Korzeń tytoniu od dawna jest używany jako żywność. Jedna z najwcześniejszych pisemnych relacji pochodzi z dziennika odkrywcy Johna Charlesa Frémonta z lat czterdziestych XIX wieku:
Zjadłem tu po raz pierwszy kooyah , czyli korzeń tytoniu ( Valeriana edulis ), główny jadalny korzeń wśród Indian zamieszkujących górne wody strumieni po zachodniej stronie gór. Ma bardzo silny i niezwykle osobliwy smak i zapach, którego nie mogę porównać z żadnym innym warzywem, które znam, i który dla niektórych osób jest wyjątkowo obraźliwy. Pan Preuss scharakteryzował to jako najbardziej okropne jedzenie, jakie kiedykolwiek włożył do ust; a kiedy wieczorem jeden z wodzów przysłał do mnie swoją żonę z porcją, którą przygotowała jako przysmak, aby nas poczęstować, zapach natychmiast wypędził go z szałasu; a potem często błagał, aby ci, którym się to podobało, wezmą to, czego pragną, aby to zostało odesłane. Dla innych jednak smak jest raczej przyjemny i zawsze cieszyłem się później, gdy stanowił dodatek do naszych skąpych posiłków. Jest pełen składników odżywczych; Indianie mówią, że w stanie nieprzygotowanym ma bardzo silne właściwości trujące, których pozbawia go szczególny proces, polegający na pieczeniu w ziemi przez około dwa dni.
Korzenie najlepiej zbierać jesienią lub wiosną, gdy są jędrne. Można je gotować na parze przez 24 godziny, aby usunąć nieprzyjemny zapach, a następnie użyć do zupy lub zmielić na mąkę.
Linki zewnętrzne
-
Media związane z Valeriana edulis w Wikimedia Commons -
Dane związane z Valeriana edulis w Wikispecies
