Veneziana
 | |
| Typ | Deser |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Włochy |
| Region lub stan | Mediolan |
| Główne składniki | Mąka , masło , cukier |
| Wariacje | duża wersja z kandyzowanymi owocami , mała wersja może być wypełniona kremem ; posypane cukrem pudrem lub lukrem |
Veneziana to słodycz kuchni lombardzkiej obsypana ziarenkami cukru lub lukrem migdałowym. Podaje się go w dwóch wersjach: większą spożywa się podczas świąt Bożego Narodzenia, jak panettone ; mniejszy jest spożywany jako śniadanie, razem z cappuccino , jak rogaliki . Veneziana jest na bazie masła i mąki, a jako zaczyn wykorzystuje zakwas ; mniejsza wersja jest zwykle zwykła, czasem wypełniona budyniem , podczas gdy większa wersja zawiera kandyzowaną pomarańczę .
Historia veneziana jest bardzo podobna do historii panettone, które powstało około XV wieku. Słodycz ta była niegdyś spożywana podczas uroczystości takich jak wesela i Boże Narodzenie, a od końca II wojny światowej uważana jest za potrawę śniadaniową. Buondì, popularna przekąska we Włoszech, to przemysłowa wersja veneziana.