Więc (produkt mleczny)
Więc ( 蘇 , pierwotnie 酥 ) był rodzajem produktu mlecznego wytwarzanego w Japonii między VII a X wiekiem. Według Engishiki , tak został sprowadzony z Baekje i działał jako dar rzeczowy dla cesarzy. Daigo powstało w wyniku dalszego przetwarzania tzw .
Pierwsza wzmianka o tym powstała w czasach cesarza Mommu (697–707 ne). Za produkcję tzw . . Był używany jako lekarstwo i jako ofiara dla bogów.
Znane dotychczas miejsca produkcji to Ajifu w Settsu (obecny Higashiyodogawa-ku w Osace ). Powstaje więc poprzez zestalenie warstw skórki mlecznej . Smak jest lekki, podobny do twarogu .
Kategorie: