Wibele
 | |
| Typ | Herbatnik |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Niemcy |
| Region lub stan | Langenburg we Frankonii |
| Główne składniki | Mąka , białko jajka , cukier puder , cukier waniliowy |
Wibele to bardzo małe, słodkie herbatniki pochodzące z frankońskiego miasta Langenburg w Niemczech , choć obecnie uważane są za specjał Szwabii . Ciasto powstaje z białek jaj , cukru pudru , mąki i cukru waniliowego . Są podobne do „Russisch Brot” („rosyjski chleb”), innej formy niemieckiego herbatnika, ale zamiast tego są pieczone tylko do momentu, gdy będą lekko brązowe. Mają kształt cyfry 8 i formalnie mają mieć 22 milimetry długości i 12 milimetrów szerokości.
Wymyślił je nadworny kucharz księcia Hohenlohe-Langenburg Jakob Christian Carl Wibel. Café Bauer w Langenburgu jest jedyną firmą dopuszczoną do produkcji „Original Wibele”, ponieważ właściciel zapewnił sobie prawa w 1911 roku. Jednak ciastka Wibele są również produkowane przez inne firmy.
Zobacz też
Linki zewnętrzne
- Strona Café Bauer (w języku niemieckim)