Willett Pot Still Reserve

Willett Pot Still Reserve
Typ	whisky Bourbon
Producent	Destylarnia Willett
Kraj pochodzenia	Kentucky , Stany Zjednoczone
Alkohol objętościowo	47,00%
Dowód (USA)	94
Produkty powiązane	Rowan's Creek , Noah's Mill , Johnny Drum , Kentucky Vintage

Willett Pot Still Reserve Bourbon to marka bourbonowej whisky produkowanej w Bardstown w stanie Kentucky przez Willett Distillery . Jest to typu straight bourbon z Kentucky , wprowadzona w 2008 roku i butelkowana z zawartością alkoholu 47% , dojrzewająca przez 8–10 lat. Sprzedawany jest w szklanych butelkach o pojemności 750 ml i 1,75 litra. Firma jest identyfikowana na etykiecie produktu jako Willett Distilling Company, co było pierwotną nazwą firmy, dopóki jej nazwa nie została zmieniona w 1984 roku na Kentucky Bourbon Distillers, Ltd. (KBD). W październiku 2012 roku firma ogłosiła, że powróci do używania nazwy Willett jako podstawowej nazwy firmy. Ostatnie butelkowanie jest oznaczone na etykietach jako a z małej partii , podczas gdy pierwotnie był wypuszczany jako bourbon z jednej beczki .

Willett Pot Still Reserve jest butelkowany w ozdobnej karafce, która otrzymała „podwójne złoto” za projekt opakowania na Światowym Konkursie Alkoholi w San Francisco w 2008 roku . Oprócz podwójnego złotego medalu za opakowanie, produkt został nagrodzony również złotym medalem za smak na imprezie.

Malt Advocate ocenił Willett Pot Still Reserve na 90 („wybitny”) w 100-punktowej skali ocen w styczniu 2008 r. Umieścił również markę w konkursie Whisky Awards 2008 jako jedną z dziesięciu najlepszych nowych whisky 2008 r.

Chociaż firma ma w swojej nazwie słowo destylarnia lub gorzelnie (i podobnie używa „firmy gorzelniczej” w różnych nazwach firm, które drukuje na etykietach), w rzeczywistości nie działała jako gorzelnia w okresie od wczesnych lat 80. do stycznia 2012. Firma odnawia i ulepsza swoją poprzednią gorzelnię i wznowiła ograniczoną destylację testową 21 stycznia 2012 r. - z planami obsługi zarówno kolumny destylacyjnej , jak i destylatora procesy destylacji. Ponieważ jednak wymagane jest wieloletnie leżakowanie, ich produkty jeszcze przez jakiś czas będą wykorzystywać whisky destylowaną gdzie indziej. Firma generalnie nie określa, gdzie w Kentucky jej produkty są faktycznie destylowane, chociaż doniesiono, że większość ich produktów była destylowana przez Heaven Hill Distillery , której siedziba główna znajduje się w pobliżu Willett Distillery Company. Obie firmy znajdują się około pół mili od siebie wzdłuż tej samej drogi w Bardstown w stanie Kentucky .

Nazwa produktu i historia

Chociaż produkt ma w nazwie określenie pot still , doniesiono, że wstępny proces destylacji produktu przeprowadzono przy użyciu bardziej powszechnej metody destylacji kolumnowej - z garnkiem nadal używanym tylko do etapu podwajania .

Nazwa produktu pochodzi od rodziny Willett , która założyła firmę, która go produkuje. Firma rozpoczęła działalność jako Willett Distilling Company. John David Willett (ur. 1841) był głównym gorzelnikiem w destylarni Moore, Willett & Frenke, którą założył ze swoim szwagrem Thomasem S. Moore z Bardstown i panem Frenke z Louisville . W 1876 Willett zachorował i sprzedał swoje udziały w firmie. Powstała firma stała się destylarnią Mattingly Moore. John David Willett będzie jednak żył jeszcze przez 38 lat po tej transakcji. Zmarł w 1914 roku.

Zaczynając w wieku 15 lat od pięcioletniej pracy w destylarni Mattingly Moore, jego syn A. Lambert Willett (ur. 1883) podjął zawód ojca. Lambert Willett następnie przez dwadzieścia lat pracował dla destylarni Max Selliger & Co. – ostatecznie stając się jedną trzecią właściciela i kierownika zakładu. AL „Thompson” Willett, syn Lamberta (ur. 1909), również dołączył do niego w zakładzie jako zastępca kierownika. Lambert Willett kupił później farmę i wraz ze swoimi synami, a zwłaszcza kierowany przez Thompsona Willetta, założył na tym miejscu firmę Willett Distilling Company. Thompson i Lambert Willett wykorzystali receptury bourbona Johna Davida Willetta jako podstawę whisky, którą tam destylowali i nazwali „Old Bardstown”.

Budowę Willett Distilling Company rozpoczęto wiosną 1935 roku (tuż po zniesieniu prohibicji alkoholowej w Stanach Zjednoczonych w 1933 roku), a pierwszą partię 300 buszli (około 30 baryłek) firma wyprodukowała 17 marca 1936 roku. wiele lat po założeniu Willett Distilling Company, Lambert Willett opuścił Max Selliger & Co., aby zająć się rodzinnym biznesem w pełnym wymiarze godzin. Lambert Willett i co najmniej czterech jego synów zajmowało w firmie znaczące stanowiska. Lambert Willett zmarł w 1970 roku.

AL „Thompson” Willett, syn Lamberta Willetta, był prezesem Willett Distilling Company. W pewnym momencie był także prezesem Kentucky Distillers Association, a także zajmował szereg innych ważnych stanowisk w społeczności. Córka Thompsona Willetta, Martha Harriet Willett, i inni członkowie jej pokolenia również pracowali dla firmy, aw 1972 roku wyszła za mąż za Evena (czyt. Evan) G. Kulsveen z Hamar w Norwegii, który później kupił firmę.

W czasie kryzysu energetycznego lat 70. firma przestawiła się z produkcji whisky na produkcję etanolu do paliwa gazoholowego . Strategia ta szybko się nie powiodła, gdy ceny paliw powróciły do niższych poziomów, a gorzelnie zostały całkowicie zamknięte na początku lat 80.

Kulsveen kupił firmę i nieruchomość 1 lipca 1984 r. I zmienił nazwę firmy na Kentucky Bourbon Distillers (KBD), Ltd. Przez pewien czas KBD kontynuowało produkcję burbona ze starzejących się beczek, które wyprodukowała destylarnia Willett, zanim przestały. destylacja. Jednak z biegiem czasu KBD coraz częściej kupowało burbona z innych destylarni i działało jako niezależna firma rozlewnicza. . Kulsveen prowadzi placówkę do dziś, a kolejne pokolenie rodziny, w tym ich syn EA „Drew” Kuslveen i żona ich syna Janelle, ich córka KM-B. „Britt” Chavanne i jej mąż Hunter Chavanne również są teraz zaangażowani w firmę. Drew Kulsveen zarządza produkcją, jego żona Janelle prowadzi sklep z pamiątkami i salę degustacyjną, Britt Chavanne zajmuje się codzienną działalnością, a Hunter Chavanne zajmuje się sprzedażą i marketingiem.

Firma wprowadziła markę bourbonu Willett Pot Still Reserve w 2008 roku. Pierwotnie był to bourbon z jednej beczki . Każda butelka została zapieczętowana etykietą identyfikującą pojedynczą starzejącą się beczkę , numer butelki w serii butelek dla tej beczki oraz całkowitą liczbę butelek z beczki (przykład: „Butelka nr 116 z 242 z pojedynczej beczki 149 "). Jednak w pewnym momencie, mniej więcej w 2015 roku, przestała być marką pojedynczej beczki i stała się małą partią zamiast tego marka. Butelki nadal są zapieczętowane papierowym paskiem etykietowym, ale nie mają już numerów butelek (przykład: „Mała partia Bourbon wyprodukowana w Kentucky - partia nr 16A3”). W celu zdefiniowania terminu „mała partia” firma podała w 2011 r., Że używała maksymalnie 12 baryłek na partię dla swoich marek „małych partii”.

Firma produkuje również inną markę whisky o podobnej nazwie – Willett Family Reserve. Marka Family Reserve to limitowana produkcja proof produkowana w butelkach, które swoim kształtem przypominają butelki wina. (Kilka innych marek produkowanych przez Willetta, takich jak Rowan's Creek i Noah's Mill , również wykorzystuje kształty butelek wina).

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Oficjalna strona Willett Pot Still Reserve