Winnice i winiarnia Cono Sur
| Viña Cono Sur | |
|---|---|
| Lokalizacja | Chile |
| Założony | 1993 ( 30 lat temu) |
| Przedsiębiorstwo macierzyste | Firma Concha y Toro |
| Strona internetowa | conosur.com |
Cono Sur Vineyards & Winery jest spółką zależną Concha y Toro Winery i jest trzecim co do wielkości eksporterem wina butelkowanego w Chile . Założona w 1993 roku, jej nazwa jest nawiązaniem do jej lokalizacji w południowym stożku Ameryki Południowej i grą słowa koneser . W 2015 roku było oficjalnym winem Tour de France .
projekt pinot noir
W 1999 roku firma Cono Sur uruchomiła „ Projekt Pinot Noir ” mający na celu produkcję wina Pinot Noir tradycyjnymi metodami z regionu Burgundii we Francji , skąd pochodzi ta odmiana. Winiarnia zwróciła się o pomoc do Martina Prieura, doświadczonego winiarza Pinot Noir z Burgundii, w wyborze odpowiednich terroirów w Chile i optymalizacji praktyk zarządzania winnicą.
Zrównoważone rolnictwo
W 1998 roku firma Cono Sur zaczęła przechodzić od tradycyjnego do zrównoważonego rolnictwa , systemu, który faworyzuje wykorzystanie naturalnych alternatyw do nawożenia, zapobiegania i zwalczania szkodników , chorób i chwastów . Chodziło o to, aby w jak największym stopniu unikać stosowania substancji nienaturalnych i raczej używać gęsi , owiec , owadów i roślin .
Rolnictwo ekologiczne
Wino organiczne to wino wyprodukowane z winogron uprawianych metodami ekologicznymi , co oznacza, że były uprawiane i zbierane całkowicie bez użycia chemikaliów wytwarzanych przez człowieka, czy to w postaci nawozów , pestycydów , herbicydów , insektycydów czy fungicydów . Od kilku lat Cono Sur promuje produkcję wina ekologicznego w Chile .
W 1999 roku firma Cono Sur rozpoczęła projekt ekologicznej uprawy winorośli z 40 hektarami (99 akrów) winnic Chimbarongo w dolinie Colchagua. W 2003 roku, po niezbędnym trzyletnim okresie przejściowym, wyprodukowała swoje pierwsze wino – Cabernet Sauvignon / Carménère – wyprodukowane z ekologicznych winogron, certyfikowane przez BCS Oeko Garantie GMBH Niemcy . W 2009 roku trzy odmiany, które były częścią asortymentu rolnictwa zrównoważonego (Sauvignon blanc, Chardonnay i Pinot noir), po uzyskaniu certyfikatu ekologicznego, stały się częścią asortymentu win ekologicznych Cono Sur.
Winnice
Cono Sur ma winnice w kilku dolinach w całym kraju:
Dolina Limarí ( Chardonnay , Viognier , Carmenere , Syrah ).
Dolina Aconcagua ( Chardonnay , Pinot noir , Merlot , Cabernet Sauvignon ).
Casablanca Valley (Sauvignon blanc, Chardonnay , Gewürztraminner , Pinot noir, Merlot).
San Antonio Valley ( Sauvignon blanc , Chardonnay, Pinot noir , Merlot, Syrah).
Dolina Maipo (Pinot noir, Syrah, Cabernet Sauvignon ).
Dolina Cachapoal (Riesling, Merlot, Malbec, Carmenere, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon).
Dolina Colchagua (Sauvignon blanc, Chardonnay, Viognier, Gewürztraminer, Pinot noir, Merlot, Malbec, Carmenere, Syrah, Cabernet Sauvignon).
Dolina Curicó (Sauvignon blanc, Chardonnay, Viognier, Pinot noir, Malbec ).
Maule Valley (Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Viognier, Pinot noir, Merlot, Carmenere , Syrah, Cabernet Sauvignon.)
Bío-Bío Valley (Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer , Pinot noir.)
Winiarnia
Główna winiarnia Cono Sur znajduje się w Chimbarongo, w dolinie Colchagua.
W 1999 roku Cono Sur zainaugurowało winnicę zaprojektowaną specjalnie do winifikacji Pinot noir , w której starożytne tradycje winiarskie Burgundii łączą się z wiodącą technologią Nowego Świata . W 2009 roku zbudowano kolejną piwnicę o pojemności 530 000 litrów, która będzie przeznaczona wyłącznie na wina premium Pinot noir.
Inne marki
Cono Sur produkuje również markę Isla Negra Wines, która jest eksportowana głównie do Europy . [ potrzebne źródło ]