Wpływ hodowli trzody chlewnej na środowisko
(NRCS_Photo_Gallery).jpg)
Wpływ hodowli trzody chlewnej na środowisko wynika głównie z rozprzestrzeniania się odchodów i odpadów w okolicznych dzielnicach, zanieczyszczając powietrze i wodę toksycznymi cząsteczkami odpadów. Odpady z ferm trzody chlewnej mogą przenosić patogeny, bakterie (często oporne na antybiotyki) i metale ciężkie, które mogą być toksyczne po spożyciu. Odchody świń również przyczyniają się do zanieczyszczenia wód gruntowych w postaci przesiąkania wód gruntowych i rozpylania ścieków na sąsiednie obszary za pomocą zraszaczy. Wykazano, że zawartość sprayu i dryfu odpadów powoduje podrażnienie błon śluzowych, dolegliwości układu oddechowego, zwiększony stres, obniżoną jakość życia i wyższe ciśnienie krwi. Ta forma unieszkodliwiania odpadów jest próbą opłacalności ferm fabrycznych. Degradacja środowiska wynikająca z hodowli trzody chlewnej stanowi problem niesprawiedliwości środowiskowej , ponieważ społeczności nie czerpią żadnych korzyści z działań, a zamiast tego cierpią z powodu negatywnych skutków zewnętrznych , takich jak zanieczyszczenie i problemy zdrowotne. Departament Rolnictwa i Zdrowia Konsumentów Stanów Zjednoczonych stwierdził, że „główny bezpośredni wpływ produkcji trzody chlewnej na środowisko jest związany z produkowanym obornikiem.
Dookoła świata
Australia
Australia jest domem dla jednego z największych przemysłów wieprzowych na świecie, a gospodarstwa w całej Australii zawierają łącznie ponad 300 000 świń, ale poziom zanieczyszczenia wody jest wysoki.
Chiny
Wieprzowina jest najpopularniejszym mięsem w Chinach. Intensywna hodowla trzody chlewnej prowadzi do smogu i zanieczyszczenia wody w niektórych regionach Chin. Według chińskiego Ministerstwa Rolnictwa , hodowla zwierząt jest główną przyczyną zanieczyszczenia wody w kraju.
Francja
Obornik ze świńskiej farmy prowadzi do toksycznych zakwitów glonów we francuskim regionie Bretanii.
Holandia
Holandia ma jeden z najgęstszych sektorów hodowlanych na świecie. W 2019 roku holenderski sąd wstrzymał ekspansję hodowli trzody chlewnej i innych gospodarstw, aby zapobiec zanieczyszczeniu azotem, które doprowadziło do zakwitów glonów, smogu i zakwaszenia gleby .
Stany Zjednoczone
Agencja Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA) nazywa gospodarstwa intensywne powyżej pewnego progu operacjami skoncentrowanego karmienia zwierząt (CAFO).
W latach siedemdziesiątych XX wieku w Karolinie Północnej uchwalono szereg praw, znanych jako „Prawa Murphy'ego”, w celu zniesienia podatku od sprzedaży sprzętu do hodowli trzody chlewnej i uniemożliwienia władzom wykorzystywania uprawnień do zapobiegania problemom z zapachami i rozwiązywania ich. Po uchwaleniu praw Murphy'ego i innych podobnych ustaw nastąpił gwałtowny wzrost przemysłu w Północnej Karolinie, gdzie populację trzody chlewnej szacowano na około 9-10 milionów. Każda z tych świń produkuje osiem razy więcej odchodów niż człowiek, co powoduje zasadniczą potrzebę regulacji i konserwacji tych odpadów.
Regulacje i prawa nie mogły nadążyć za gwałtowną eksplozją hodowli trzody chlewnej i rozprzestrzenianiem się CAFO na początku XXI wieku, co z czasem spowodowało poważne szkody i skutki zdrowotne. Ponadto agencje mające jurysdykcję nad CAFO są zazwyczaj agencjami państwowymi zajmującymi się ochroną środowiska lub zasobami naturalnymi, w przeciwieństwie do lokalnych departamentów zdrowia. Jest to zaleta przy rozwiązywaniu problemów środowiskowych, ale niekorzystna dla zdrowia ludzkiego, ponieważ większość lokalnych problemów zdrowotnych jest pomijana przez agencje państwowe. Ponadto, chociaż istnieją przepisy ustawowe i wykonawcze, takie jak ustawa o standardach wydajności środowiskowej ferm świń, która zabrania tworzenia nowych lagun odpadów i nakazuje, aby nowe firmy CAFO musiały korzystać z technologii, która zapobiegnie zrzucaniu odpadów, przepisy te nie nakazują istniejącym firmom CAFO oczyścić lub regulować zanieczyszczenia w swoich lagunach. Przepisy te powodują również, że usuwanie tych odpadów jest bardziej kosztowne i zapobieganie innym szkodom wtórnym, bez faktycznej pomocy gospodarstwom w ponoszeniu tych kosztów, co utrudnia im rzeczywiste działanie zgodnie z tymi przepisami.
dotyczące żartów jeszcze bardziej utrudniły gospodarstwom rolnym pociągnięcie ich do odpowiedzialności za swoje działania, a społecznościom uzyskanie przejrzystego wglądu w działalność rolniczą. Przepisy te zabraniają tajnego nagrywania wideo lub dokumentowania gospodarstw bez zgody właściciela gospodarstwa. Przepisy te mają na celu trzymanie działaczy na rzecz praw zwierząt i ochrony środowiska z dala od najbardziej szkodliwych operacji rolniczych. Przepisy te pojawiły się w latach 90-tych i obecnie obowiązują w Północnej Karolinie, Utah, Missouri, Idaho i Iowa, i są rozważane w co najmniej pięciu stanach. Rachunki te mogą potencjalnie zaostrzyć znęcanie się nad zwierzętami w tych dużych gospodarstwach rolnych i CAFO, a także zagrozić zdrowiu społeczności, sprawiedliwości społecznej i zdrowiu konsumentów, ograniczając organizacjom i osobom fizycznym dzielenie się istotnymi informacjami na temat zaopatrzenia w żywność.
EPA wymaga, aby operacje z kwalifikowaną liczbą świń musiały wykazać, że nie ma spływu z ich gospodarstwa, aby mogły uzyskać pozwolenie. Jednak przepisy te różnią się w zależności od stanu i przez większość czasu egzekwowanie odbywa się tylko w odpowiedzi na skargi obywateli, a nie na aktywne monitorowanie. Co więcej, lokalnie opracowane polityki często dysponują niewydajnymi zasobami i możliwościami egzekwowania przepisów i często nie rozwiązują problemów transgranicznych, które pojawiają się w przypadku działalności trzody chlewnej, która istnieje w wielu stanach. A dzięki ustawom federalnym, takim jak ustawa o czystej wodzie i czystym powietrzu, regulacje są przekazywane agencjom stanowym, ale agencje te zwykle nie podejmują aktywnych regulacji, dopóki szkody nie zostaną wyrządzone. Co więcej, wiele operacji jest zwolnionych, ponieważ zostały objęte prawem nabycia, co oznacza, że działają tak długo, że nie podlegają nowym przepisom.
Karolina Północna
W 2014 roku National Geographic napisał artykuł o stopniu skażenia w Północnej Karolinie. Sprzedaż trzody chlewnej w stanie (drugi co do wielkości producent wieprzowiny w kraju) wyniosła prawie 3 miliardy dolarów w 2012 roku, a stan zwrócił na siebie uwagę w 1999 roku, kiedy huragan Floyd spowodował przelanie strąków odpadów na stawach dla świń, zanieczyszczając wodę. National Geographic zasugerował, że pomimo realizacji wartego 17 milionów dolarów projektu badawczego dotyczącego odpadów w okolicy, nikt w stanie nie wiedział, co zrobić z odchodami świń, co było ogromnym problemem, biorąc pod uwagę, że świń jest prawie tyle samo, co ludzi . Prawie dwie dekady później, kiedy huragan Florence uderzył w wybrzeże Karoliny Północnej w 2018 r., odpady wieprzowe pozostały poważnym problemem. Według NC Pork Council, 98% lagun wieprzowych doświadczyło minimalnego wpływu. Departament Jakości Środowiska NC zidentyfikował sześć ferm trzody chlewnej z lagunami beztlenowymi, które doznały uszkodzeń strukturalnych, oraz 28 farm, w których laguny przelały się z powodu powodzi.
Wpływ na jakość wody
Wiele intensywnych ferm trzody chlewnej przechowuje odchody świń w kadziach często nazywanych lagunami. Laguny te często zawierają patogeny, takie jak salmonella, farmaceutyki, takie jak antybiotyki i środki przeciwdrobnoustrojowe, a także azot i fosfor. Może to prowadzić do rozległego zanieczyszczenia w zlewni, w której znajduje się gospodarstwo, jeśli woda z tych lagun przedostaje się do gleby i spływa do poziomu wód gruntowych poniżej. W przeciwieństwie do ścieków ludzkich, które są zawsze oczyszczane za pomocą filtracji chemicznej i mechanicznej, odpady z tych lagun nie są oczyszczane, gdy są uwalniane z powrotem do środowiska. Wycieki są najczęstszym czynnikiem przyczyniającym się do zanieczyszczenia, ale niezależnie od wycieków toksyczne składniki odżywcze, takie jak azotany i amoniak, mogą przedostać się do wód gruntowych znajdujących się tuż pod powierzchnią, infekując wody gruntowe, z których piją pobliskie społeczności. Oszacowano, że 35 000 mil rzek w ponad 20 stanach zostało skażonych wyciekiem obornika. Niektóre z przyczyn problemów środowiskowych to nieodpowiednie oczyszczanie ścieków i brak rozwijających się technologii. W wielu gospodarstwach brakuje odpowiednich systemów oczyszczania ścieków, które uwalniają nieoczyszczone ścieki do środowiska w postaci zanieczyszczeń.
Niektóre wycieki i wyciek skażonych odpadów nie są przypadkowe. W 2014 roku Mark Devries użył dronów szpiegowskich do ujawnienia hodowli trzody chlewnej w Północnej Karolinie, które rozpylały nieoczyszczone odchody kałowe na okoliczne obszary, umożliwiając rozproszenie odpadów w odległych społecznościach. Smithfield Foods, firma odpowiedzialna za jedną z takich fabryk, twierdziła, że była to taktyka użyźniania jej pól. Prawdą jest, że w przeszłości odchody świń były używane jako nawóz i można je robić bezpiecznie i bez spływu, ale Dan Whittle, były starszy współpracownik ds. Polityki w Departamencie Środowiska i Zasobów Naturalnych Karoliny Północnej, opisał skalę nierównowagi”, przy czym opryskiwana jest zbyt duża ilość odchodów, aby wytwarzane uprawy nie miały znaczącego rozlania się na sąsiednie działki. Wielu mieszkańców okolic takich gospodarstw skarży się, że przemysłowo skoncentrowane fekalia wytwarzają nieznośny zapach o innym natężeniu niż typowy obornik. Charlotte Savage, mieszkanka posesji oddzielonej od farmy Smithfield 80-metrową leśną ścieżką, zgłosiła, że widziała, jak jej mąż Julian zemdlał w pewnym momencie z powodu zapachu, a ich dom był kiedyś otoczony przez trzy stopy głęboka kałuża fekaliów. Zostało to opisane jako powszechne zjawisko w tej społeczności i wielu innych.
Wpływ na jakość powietrza
Społeczności zlokalizowane w pobliżu przemysłowych ferm trzody chlewnej doświadczają negatywnych skutków zdrowotnych i środowiskowych z powodu kilku czynników związanych z przemysłową hodowlą trzody chlewnej. Jednym z głównych problemów wynikających z intensywnej hodowli zwierząt są odpady wytwarzane przez ogromną liczbę zwierząt. Odchody świń są podobne do odchodów ludzkich; wypełnione bakteriami i dużymi ilościami amoniaku. W większości intensywnych ferm trzody chlewnej odchody wieprzowe są trzymane w dużych dołach na wolnym powietrzu zwanych lagunami, gdzie odpady są rozkładane przez bakterie beztlenowe, a następnie rozpylane na uprawy jako nawóz. Nazywa się to systemem lagun i pól zraszających i pozostaje legalne w Stanach Zjednoczonych, w tym w stanach takich jak Karolina Północna, gdzie ustawodawca Północnej Karoliny podejmuje wysiłki w celu zakazania praktyk systemów lagun i pól opryskowych na świeżym powietrzu w stanie i zastąpienia tych z bardziej przyjaznymi dla środowiska praktykami gospodarowania odpadami.
Odpady docierają następnie do sąsiednich miast, w wyniku czego cywile nie są w stanie nawet wyjść z domu, aby uniknąć powietrza wypełnionego świńskimi odchodami. Ludzie mieszkający w pobliskich miastach cierpią z powodu różnych niekorzystnych skutków zdrowotnych, w tym chorób układu oddechowego, infekcji, zwiększonego ryzyka zachorowania na raka i innych zagrożeń dla zdrowia.
Azot z odchodów świń może również przyczyniać się do kwaśnych deszczy na lokalnych obszarach; Zespół naukowców z US Agricultural Research Service i Departamentu Środowiska USA zbadał i zauważył, że w lagunach ściekowych w Północnej i Południowej Karolinie istnieje wiele genów zaangażowanych w proces przekształcania amoniaku w azot.
Jedno studium przypadku, przeprowadzone przez Environmental Health Perspectives , miało na celu udowodnienie, że przykre zapachy i stężenia zanieczyszczeń z działalności świń są związane ze stresem, zmienionym nastrojem i podwyższonym ciśnieniem krwi. Przez dwa tygodnie dorośli ochotnicy mieszkający w pobliżu hodowli trzody chlewnej w Karolinie Północnej siedzieli na zewnątrz przez dziesięć minut dwa razy dziennie. Zgłaszali poziomy zapachu wieprzowiny i rejestrowali ciśnienie krwi. Badanie wykazało, że podobnie jak hałas i inne podobne stresory środowiskowe, nieprzyjemne zapachy z działalności świń były prawdopodobnie związane ze wzrostem ciśnienia krwi, co mogło przyczynić się do wzrostu przewlekłego nadciśnienia.
Rozprzestrzenianie się choroby
Istnieje wiele udokumentowanych przypadków wybuchów epidemii związanych z obecnością ferm trzody chlewnej w danej społeczności, zwłaszcza przemysłowych ferm trzody chlewnej. Epidemie MRSA ( Staphylococcus aureus oporny na metycylinę , rodzaj bakterii opornych na antybiotyki) zostały skorelowane z osobą pracującą na fermie trzody chlewnej, co prawdopodobnie przypisuje się silnym antybiotykom często stosowanym w uprzemysłowionych fermach trzody chlewnej . Na fermach trzody chlewnej mogą również rozprzestrzeniać się inne choroby, takie jak Salmonella , Toxoplasma i Campylobacter . Wielu z tych chorób można zapobiec, stosując odpowiednie środki ostrożności, takie jak mycie rąk i odzieży, noszenie masek na twarz i zakrywanie wszelkich otwartych ran podczas kontaktu ze świniami. Ulepszenia w edukacji rolników na temat chorób są często wymieniane jako przyczyna braku wzrostu ognisk chorób w Karolinie Północnej pomimo czterokrotnego wzrostu populacji świń w latach poprzedzających 1998 r.
W kulturze popularnej
W filmie The Simpsons Homer Simpson wrzuca silos świńskiego nawozu do jeziora w pobliżu miasta Springfield, wywołując katastrofę ekologiczną, która prowadzi amerykańską Agencję Ochrony Środowiska (EPA) do poddania Springfield kwarantannie za pomocą gigantycznej szklanej kopuły.
