Wykonane w laboratorium
| Przemysł | Żywność i napoje |
|---|---|
| Założony | 2012 |
| Założyciel |
Ronnie Cheng Hong-wang Jennifer Chiu |
| Siedziba | Hongkong |
| Produkty | Lody z ciekłym azotem |
| Strona internetowa |
Lab Made to pierwsza firma produkująca lody z ciekłym azotem z siedzibą w Hong Kongu . Założona w 2012 roku formuła lodów firmy wykorzystuje ciekły azot do zamrażania składników w mniej niż minutę.
Historia
Firma Lab Made została założona w lipcu 2012 roku przez byłych farmaceutów Ronnie Cheng Hong-wang i Jennifer Chiu. Para odkryła lody z ciekłym azotem podczas pracy w Anglii, a później wprowadziła ten produkt na rynek w Hongkongu, otwierając swój pierwszy sklep w Tin Hau . W sierpniu 2013 r. Lab Made zostało odnotowane w South China Morning Post jako przykład innowacyjnej przedsiębiorczości.
Według strony internetowej firmy Lab Made nie prowadzi już sklepów detalicznych. Firma świadczy usługi cateringowe oraz edukacyjne pokazy rozrywkowe.
metoda
Proces produkcji lodów Lab Made wykorzystuje miksery KitchenAid do łączenia składników z ciekłym azotem. Proces ten wykorzystuje niską temperaturę ciekłego azotu, -196 stopni Celsjusza , do wydzielania oparów gazu, które zamrażają lody.
Produkty
Lab Made oferuje lody z ciekłym azotem w różnych smakach. Niektóre z wcześniejszych smaków firmy obejmowały kruszonkę jabłkową , chrupiące tosty z Hongkongu, ciastko księżycowe , lepki budyń toffi i sernik truskawkowy .
Nagrody
- „Najlepsze Desery 2012” - Time Out Magazine HK
- „Nagrody dla najlepszej restauracji 2012” - OpenRice
- „Nagroda dla najlepszej restauracji (Hongkong) 2012” (w głosowaniu chińskich internautów) — OpenRice
- „Youth Business Award 2013” (zdobywca srebrnej nagrody) - HSBC
- „Najbardziej ulubiona nagroda Youth Business Award 2013” - HSBC
- „Najlepsza restauracja Causeway Bay Awards 2014” - OpenRice
- „Najlepszy sklep z deserami 2014” - OpenRice
- „Best (Hong Kong) Restaurant Awards 2014” (głosowanie tajwańskich internautów) - OpenRice
- „Najlepsze w historii nagrody kulinarne 2014” - weekendowy magazyn HK
- „Hongkong Emerging Service Brand 2014” — Rada Rozwoju Marki Hongkongu
- „Rekomendacja Restauracji 2014” - Commanderies des Cordons Bleus de France
- „Nagroda za doskonałość obsługi klienta 10 najlepszych MŚP 2014” - HKACE
- „Firma Troskliwa 2015” - Rada Służby Społecznej Hongkongu
- „Nagrody dla najbardziej wartościowych firm Hongkongu 2015” - Mediazone