Yeshajahu Pomeranz

Yeshajahu Pomeranz (1922–1995) był izraelsko-amerykańskim naukowcem zajmującym się żywnością.

Wczesne życie i edukacja

Pomeranz urodził się 28 listopada 1922 roku w Polsce jako syn Rysii (z domu Bildner) i Dovida Pomeranza. Uzyskał tytuł licencjata w Izraelskim Instytucie Technologii w dziedzinie chemii i inżynierii chemicznej w 1944 i 1945 roku. Uzyskał tytuł magistra inżynierii chemicznej na Uniwersytecie Londyńskim oraz doktorat z nauki o zbożach i młynarstwie na Kansas State University .

Kariera

W 1982 otrzymał stypendium Fundacji im. Aleksandra von Humboldta na prowadzenie badań w Niemczech Zachodnich. Był redaktorem naczelnym Cereal Chemistry od 1985 do 1992.

Życie osobiste i śmierć

Pomeranz poślubił nauczyciela szkoły podstawowej z Izraela i miał dwóch synów. Zmarł na raka mózgu 21 lipca 1995 roku w wieku 72 lat.

Nagrody i wyróżnienia

• Wiley Award (1980) od Stowarzyszenia Oficjalnych Chemików Analitycznych
• Medal Thomasa Burra Osborne'a (1980) i Nagroda im. Williama F. Geddesa (1982) od Amerykańskiego Stowarzyszenia Chemików Zbóż
• Nagroda USDA za wybitną służbę (1983)
• Nagroda za rozwój zastosowań chemii rolnej i spożywczej (1984) od Wydziału Rolniczo-Spożywczego Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego

Wybrane publikacje

Książki

•   Pomeranz, Y.; Meloan, Clifton E. (1971). Analiza żywności: teoria i praktyka . Westport, Connecticut: Pub AVI. Co ISBN 9780870551000 .
•   Pomeranz, Yeshajahu (1971). Nauka i technologia chleba . Wydawnictwo Avi. ISBN 9780870551048 .
•   Pomeranz, Y.; Hłynka, Izydor (1978). Pszenica: chemia i technologia (poprawiona red.). Amerykańskie Stowarzyszenie Zbóż Chem. ISBN 978-0-913250-00-6 .
•   Pomeranz, Y. (1985). Właściwości funkcjonalne składników żywności . Orlando, Floryda: Academic Press. ISBN 9780125612807 .
•   Pomeranz, Yeshajahu, wyd. (2009) [1988]. Pszenica: chemia i technologia . Amerykańskie Stowarzyszenie Chemików Zbóż. ISBN 9780913250730 .
•   Pomeranz, Yeshajahu, wyd. (1989). Pszenica jest wyjątkowa: struktura, skład, przetwarzanie, właściwości użytkowe i produkty . Amerykańskie Stowarzyszenie Chemików Zbóż. ISBN 9780913250686 .

Artykuły

• Pomeranz, Jeszadżahu; Robbins, George S.; Briggle, Lee W. (maj 1971). „Skład aminokwasowy kaszy owsianej”. Dziennik Chemii Rolnej i Spożywczej . 19 (3): 536–539. doi : 10.1021/jf60175a016 .
• Pomeranz, Jeszadżahu; Robbins, George S. (marzec 1972). „Skład aminokwasowy gryki”. Dziennik Chemii Rolnej i Spożywczej . 20 (2): 270–274. doi : 10.1021/jf60180a029 .