Zielony kardamon Alleppey
Alleppey Green Cardamom to zielona odmiana suszonego w piecu kapsułek kardamonu , uprawiana na wzgórzach Cardamom Hills w dystrykcie Idukki w Kerali.
Ta odmiana kardamonu nazywana jest kardamonem Alleppey nie dlatego, że jest uprawiana w Alleppey w Kerali , ale raczej dlatego, że Alleppey było głównym magazynem, przez który ten kardamon był przetwarzany w dawnym Travancore . [1]
Handlowy
W XVIII wieku królowie Travancore wprowadzili państwowy monopol na handel i eksport kardamonu. Porozumienie królów z Rajem Brytyjskim , wojny Travancore–Holenderskie , konsolidacja władzy pod rządami Marthandy Varmy przy pomocy brytyjskiej itp. były przyczynami powstania takiego monopolu. To spowodowało, że cała produkcja kardamonu w stanie Travancore była sprzedawana wyłącznie do składu stanowego w Alleppey. W tamtym czasie głównym portem w Travancore było Alappuzha . Doprowadziło to do rozwoju sortowania i przetwarzania kardamonu w Alleppey, co zaowocowało nazwaniem najwyższej jakości produktów kardamonu z regionu jako Zielony kardamon Alleppey. Po powstaniu rynku i portu w Kochi , niepodległości Indii, fuzji Travancore – Cochin, znaczenie i istnienie portu w Alleppey stało się przeszłością. Obecnie rozwój lepszych zakładów przetwórczych, obfitość surowców, wykwalifikowana tania siła robocza i powiązana infrastruktura itp. w Idukki spowodowały całkowite przeniesienie przemysłu przetwórczego z Alappuzha.
Kardamon Alleppey ma wyjątkową jakość. Jest suszony w piecu i ma doskonałą jakość sensoryczną, jednolity odcień zieleni i wygląd z trzema rogami.
Prawa do oznaczeń geograficznych
Allepey Green Cardamom uzyskał status ochrony praw własności intelektualnej lub oznaczenia geograficznego (GI) w 2005 roku.