pieprz malabarski

Pieprz malabarski to odmiana czarnego pieprzu , która powstała jako przypadkowa sadzonka w regionie geograficznym, który obecnie stanowi część dzisiejszego stanu Kerala w Indiach. Obszar produkcji tej odmiany pieprzu obejmuje obecnie wszystkie regiony wchodzące w skład Wybrzeża Malabarskiego . Pieprz malabarski był jednym z towarów najbardziej poszukiwanych przez starożytnych rzymskich i arabskich kupców, a później przez pierwszych żeglarzy europejskich.

Papryka malabar jest klasyfikowana w dwóch klasach, znanych jako zniekształcona i niezniekształcona. Zniekształcona odmiana ma czarny kolor, prawie kulisty, z pomarszczoną powierzchnią. Odmiana niezmieniona ma pomarszczoną powierzchnię, a kolor waha się od ciemnobrązowego do czarnego. Roślina ( Piper nigrum ) to kwitnąca winorośl z rodziny Piperaceae, uprawiana dla owoców, które są zwykle suszone i używane jako przyprawa i przyprawa. Owoc, znany jako ziarno pieprzu po wysuszeniu, to mały pestkowiec o średnicy pięciu milimetrów, ciemnoczerwony, gdy jest w pełni dojrzały, zawierający pojedyncze nasiono.

„Papryka malabarska” uzyskała rejestrację w części A na mocy podsekcji (1) sekcji 13 ustawy o oznaczeniach geograficznych towarów (rejestracja i ochrona) z 1999 r. Wniosek o rejestrację został złożony przez Radę ds. Przypraw Ministerstwa Handlu i Przemysłu , Rząd Indii .

Inne przyprawy z Indii, które uzyskały uznanie oznaczenia geograficznego w Indyjskim Rejestrze Oznaczeń Geograficznych, to:

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Malabar_pepper&oldid=1123037894 ”