Żółtowłosy kurczak

Kurczak o żółtych włosach , zwany także kurczakiem o żółtych piórach ( chiński : 黃毛雞 ; pinyin : huángmáo jī ; kantoński Yale : wòhng mouh gāai ), to rasa kurczaka tradycyjnie hodowana na mięso w Chinach . Wzrost do wielkości rynkowej zajmuje około 120 dni, w porównaniu do zaledwie 41 dni w przypadku specjalnie hodowanych kurcząt brojlerów .

Kurczak żółtowłosy jest aromatyczny, ale trwa dłużej i jest trudniejszy do ugotowania niż typowy brojler, ponieważ ma mniej tłuszczu i więcej mięsa. Większość całych ptaków sprzedawanych na rynkach w Chinach to ptaki żółtowłose. Poza Chinami jest dostępny tylko w chińskich restauracjach , a nawet tam zazwyczaj nie występuje w menu angielskim. Rasa jest wypierana w Chinach przez brojlery.

Kurczak żółtowłosy niekoniecznie pochodzi z wolnego wybiegu , chociaż mógłby nim być, gdyby był hodowany w ten sposób.