Żywność z Wyspy Żółwi
 | |
| Przemysł | Produkty żywieniowe |
|---|---|
| Założony | 1980 w Forest Grove , Oregon , Stany Zjednoczone |
| Założyciel | Setha Tibbotta |
| Siedziba |
Hood River , Oregon ,Stany Zjednoczone
|
Obsługiwane obszary |
Stany Zjednoczone, Kanada |
Kluczowi ludzie |
Jaime Aithos ( dyrektor generalny )
|
| Produkty | analogowa do mięsa ( Tofurky ) tempeh |
| Przychód |
 14 milionów dolarów (2011) |
| Strona internetowa | |
Turtle Island Foods to amerykańska firma założona w 1980 roku w Forest Grove w stanie Oregon z siedzibą w Hood River , która produkuje Tofurky , popularną wegetariańską i wegańską alternatywę dla indyka , a także inne produkty bezmięsne. Wszystkie produkty firmy są wegańskie, a większość z nich posiada koszerności wydany przez Kosher Services of America. Turtle Island Foods jest również pierwszą firmą w Stanach Zjednoczonych, której produkty zostały zatwierdzone przez The Vegan Society w Wielkiej Brytanii.
Historia
Firma Turtle Island Foods z siedzibą w Hood River w stanie Oregon rozpoczęła działalność w 1980 roku w Forest Grove z zamiarem „tworzenia pysznej, pożywnej, wygodnej i niedrogiej wegetariańskiej żywności”. Została założona przez Setha Tibbotta, który zaczynał od produkcji tempeh dla przyjaciół i rodziny. Tibbot został zainspirowany do stworzenia substytutów mięsa po tym, jak został wegetarianinem na studiach.
Nazwa firmy wywodzi się z popularnej legendy spotykanej wśród rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej . Kiedyś, gdy cała ziemia była pod wodą, żółw zaoferował swoją skorupę jako dom dla zwierząt lądowych, a ta skorupa stała się Ameryką Północną. W rezultacie kilku rdzennych Amerykanów i Pierwszych Narodów nazywa ten kontynent „Wyspą Żółwi”.
Z pomocą rodziny Tibbot ostatecznie rozszerzył swoją firmę na drugiego co do wielkości producenta tempeh w Stanach Zjednoczonych . Turtle Island Foods nie ma firmy macierzystej. Słynny Tofurky został opracowany dopiero w 1995 roku i początkowo sprzedawany na lokalnych rynkach w Portland w stanie Oregon . Według Tibbota pierwsze dwadzieścia lat działalności firmy nie było owocne ekonomicznie i zbudował domy na drzewie na posiadłości sąsiada w Husum w stanie Waszyngton , które wynajmował najemcom w celu uzyskania dodatkowego dochodu. W okresie Święta Dziękczynienia w 1995 roku firma sprzedała łącznie 500 pieczeni Tofurky.
Na początku XXI wieku firma zaczęła się znacznie rozwijać, wysyłając w 2006 roku rekordową liczbę 201 108 pieczeni Tofurky, co stanowi wzrost o 27% w porównaniu z rokiem poprzednim. W 2008 roku Turtle Island została sponsorem The Humane Society, pierwszego przetwórcy żywności, który to zrobił w historii społeczeństwa.
W 2011 roku firma ogłosiła plany budowy nowego zakładu w Hood River kosztem 10 milionów dolarów, mając na celu uzyskanie platynowego certyfikatu LEED na budynku. Nowy zakład o powierzchni 3100 m2 został otwarty w październiku 2012 roku.
Odpowiedzialność ekologiczna
Od 1995 roku, kiedy firma Turtle Island Foods zajęła oficjalne stanowisko przeciwko GMO , dołożyła wszelkich starań, aby ich uniknąć. Wiele z tego, co produkuje firma, jest ekologiczne , a Turtle Island Foods jest w rzeczywistości „organicznym przetwórcą”, certyfikowanym jako Oregon Tilth Certified Organic. Według Cornucopia Institute , Turtle Island używa tofu pochodzącego w 100% z soi z upraw ekologicznych , a cała produkcja wyrobów odbywa się w zakładzie firmy. Projekt Green Stars przyznał Tofurky 5/5 zielonych gwiazdek za ogólny wpływ społeczny i środowiskowy.
Firma odrzuca składniki żywności wytwarzane metodą ekstrakcji rozpuszczalnikowej heksanem , wybierając w zamian prasowane izolaty i koncentraty.
W 2005 roku firma Turtle Island Foods zaczęła kupować całą swoją energię elektryczną z projektu energii odnawialnej Blue Sky w północno-zachodnich Stanach Zjednoczonych . Wszystkie opakowania tekturowe są poddawane recyklingowi. Ponadto pewien procent rocznej sprzedaży Tofurky jest przekazywany na rzecz organizacji ochroną środowiska .
Produkty
Turtle Island Foods obecnie produkuje następujące, wiele w wielu odmianach:
- Pieczeń Tofurkowa
- Tofurky Delikatesy Plasterki
- Kiełbasy Tofurkowe
- Tofurky Hot Dogs i Jumbo Dogs
- Tofurki Jurki
- Tofurky „ Podrobowy ”.
- Superburgery
- Tempeh
W kulturze popularnej
W listopadzie 2014 r. Burmistrz Seattle Ed Murray ułaskawił Tofurky'ego w ratuszu w Seattle .
Zobacz też
Prace cytowane
- Shurtleff, William ; Aoyagi, Akiko (2014). Historia alternatyw dla mięsa (965 n.e. do 2014): obszernie opatrzona przypisami bibliografia i podręcznik źródłowy . Centrum informacji o soi. ISBN 978-1-928-91471-6 .
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona firmy