Mistrzostwa Cork Senior Hurling Championship 1911 były 24. edycją Cork Senior Hurling Championship od czasu ich ustanowienia przez Zarząd Hrabstwa Cork w 1887 r. Mistrzostwa rozpoczęły się 2 kwietnia 1911 r., a zakończyły 10 grudnia 1911 r.
W dniu 10 grudnia 1911, Blackrock zdobył mistrzostwo po porażce 3-2 do 0-00 Aghabullogue w finale. To był ich 12. tytuł mistrzowski w klasyfikacji generalnej i drugi tytuł z rzędu.