Afrykański psiankowaty
Psiankowate to kilka gatunków roślin z sekcji Solanum z rodzaju Solanum , które są powszechnie spożywane jako warzywa liściaste i zioła . Afrykańskie psiankowate są uprawiane zarówno na obszarach wyżynnych, jak i nizinnych w Afryce Zachodniej i Wschodniej , zwłaszcza w Nigerii i Kamerunie . Istnieje duże zróżnicowanie różnorodności afrykańskich psiankowatych, które mają wiele zalet odżywczych i leczniczych, mimo że rodzina psiankowatych jest powszechnie znana jako zawierająca niebezpieczne chwasty lub rośliny trujące . Gatunki znane jako psiankowate obejmują Solanum scabrum , Solanum villosum , Solanum nigrum i Solanum americanum . Inne popularne nazwy afrykańskiej psiankowatej to psiankowata czarna i psiankowata wąskolistna. Lokalne nazwy afrykańskich psiankowatych to managu ( kikuju ), mnavu ( suahili ), amanagu ( kisii ), namasaka ( luhya ), osuga ( luo ), isoiyot ( kipsigis ), kitulu ( kamba ), ormomoi ( maa ), ndunda ( taita ). , nsugga ( Luganda ), sochot ( Keiyo ) i esisogho ( Lukhonzo ).
Opis
Afrykańska psiankowata to wyprostowana roślina dwuliścienna z wieloma gałęziami, dorastająca od 0,5 do 1,0 m (1 stopa 8 cali do 3 stóp 3 cali) wysokości. Roślina ma cienkie, owalne liście o długości około 15 cm (6 cali) i purpurowym kolorze. Roślina ma liczne czarne lub fioletowe kwiaty i okrągłe jagody o średnicy około 0,75 cm (0,30 cala), z małymi, płaskimi, żółtawymi nasionami. Jagody tej rośliny mogą być czarne lub pomarańczowe, w zależności od gatunku. Istnieje wiele różnic w afrykańskich psiankach pod względem wzorców wzrostu, wielkości liści, smaku (goryczy), czasu kwitnienia, koloru, a także wartości odżywczych i nutraceutycznych, a także ilości i składu czynników antyodżywczych.
Historia, geografia, etnografia
Pochodzenie większości gatunków Solanum znajduje się w Ameryce Południowej . Najpopularniejszych afrykańskich przedstawicieli psiankowatych można spotkać także na terenach Europy i Azji , jednak najbardziej ceniony gatunek warzyw psiankowatych, określany jako S. scabrum , pochodzi z Australii . Afrykańska psiankowata jest w dużej mierze udomowiona w Nigerii , ale popularna jest także w Kenii . Podczas gdy afrykański psiankowaty był wcześniej znany jako „pożywienie dla biednych” przez klasę średnią z obszarów takich jak Kenia, w ciągu ostatniej dekady nastąpiły zmiany, które pomogły psiankowatym afrykańskim przejść od dziko rosnącej lub półkultywowanej do dostępnej w supermarkety. [ potrzebne źródło ] Tradycyjnie psiankowate afrykańskie były zbierane ze środowiska naturalnego i podarowane na pamiątkę przez rodzinę i przyjaciół, którzy podróżowali z obszarów wiejskich, mieszkańcom miast. Dzięki promocji prowadzonej przez organizacje pozarządowe , badania i inne grupy interesu trend ten uległ zmianie w oparciu o świadomość korzyści żywieniowych i leczniczych. Afrykańska psiankowata stała się udomowioną i skomercjalizowaną produkcją pochodzącą z upraw komercyjnych i substancji.
Warunki wzrostu
Afrykańska psiankowata rozmnaża się z nasion. Dobrze radzi sobie w różnych warunkach klimatycznych, ale najlepiej rośnie w chłodnych, wilgotnych środowiskach, zarówno na średnich, jak i na dużych wysokościach. Zacienione warunki powodują zmniejszenie całkowitej masy roślin, a także plonu liści. Chociaż psiankowate tolerują cień, wzrost jest lepszy, gdy roślina jest wystawiona na pełne światło słoneczne. Do odpowiedniego wzrostu afrykańskich psiankowatych konieczne są roczne opady około 500–1200 mm (20–47 cali). Psiankowate afrykańskie rosną na różnych glebach, ale wymagają dużych ilości składników odżywczych i najlepiej przystosowują się do gleb o wysokiej zawartości azotu , fosforu i materii organicznej. Nawóz azotowy zwiększa plon liści 1,5–2,5-krotnie. Odpowiednie są gleby piaszczysto-gliniaste do kruchych gleb gliniastych o pH 6,0–6,5. Wysokość roślin, liczba i powierzchnia liści, a także plony liści rosną, gdy stosuje się większą ilość nawozu fosforowego. [ potrzebne źródło ]
Chociaż afrykańskie psiankowate nie są odporne na suszę , można zastosować procedury pomagające zatrzymać wilgoć, takie jak ściółkowanie wysoką trawą. Wyselekcjonowana hodowla może być użyteczna jako metoda rozwoju różnorodności, o doskonałym potencjale, o ile odmiana jest zachowana i wykorzystana. Afrykańska psiankowata jest gotowa do zbioru cztery tygodnie po przesadzeniu. Zbiór odbywa się w odstępach tygodniowych, a psiankowate afrykańskie można suszyć na słońcu na liściach bananowca po zbiorach w celu konserwacji. Porównując afrykańską psiankowatą z innymi wysokowartościowymi i wysokowydajnymi uprawami ogrodniczymi, daje niskie plony liści i jest uważana za nieekonomiczną, jednak na niektórych obszarach jest bardzo poszukiwana ze względu na korzyści zdrowotne, odżywcze i lecznicze.
Szkodniki i choroby
Szkodniki i choroby afrykańskiej psiankowatych są podobne do tych z rodziny psiankowatych i obejmują mszyce , przędziorków i wczesną zarazę. Mszyce żywią się wysysając sok roślinny, powodując zwijanie się liści, co jest nieatrakcyjne dla klientów, a także stwarza ryzyko wysychania lub śmierci rośliny. Regularne monitorowanie i punktowe opryskiwanie biopestycydami, jeśli to konieczne, może pomóc w ograniczeniu inwazji. Żerowanie przędziorków może powodować spadek wzrostu roślin, kwitnienia oraz liczby jagód i nasion. Unikanie określonych pyretroidów może pomóc ograniczyć występowanie ognisk przędziorków. Nawadnianie napowietrzne lub rośliny o silnym strumieniu wody mogą strącać przędziorków i niszczyć ich sieci.
Informacje żywieniowe
Liście psiankowatych zawierają 87,2 g wody, 1,0 mg żelaza, 4,3 g białka, 38 kcal, 5,7 g węglowodanów, 1,4 g błonnika, 442 mg wapnia, 20 mg kwasu askorbinowego, 3660 μg β-karotenu, 75 mg fosforu i 0,59 mg ryboflawiny na 100 g świeżej masy. Liście zawierają również wysokie poziomy witaminy A, B i C oraz fenoli i alkaloidów, w tym kokainy, chininy, nikotyny i morfiny. Gatunki Solanum, takie jak S. macrocarpon, S. scabrum i S. villosum, występują w wielu kenijskich ogrodach warzywnych. Dieta zawierająca psiankę afrykańską jest zalecana dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią, ponieważ jest dobra dla osób z niedoborami żelaza i chorych na malarię.
Używa
Liście psiankowatych są spożywane jako gotowane warzywa, czasami mieszane z innymi warzywami. Niektóre odmiany mają gorzki smak, a inne „słodki” smak, który zwykle występuje po ugotowaniu i wylaniu wody. Świeże owoce są również spożywane.