Altsteirer
 Kogut kury styryjskiej
| |
| Stan ochrony | Zagrożone |
|---|---|
| Inne nazwy | |
| Kraj pochodzenia | Słowenia, Austria |
| Standard | Kura styryjska (w języku słoweńskim, strona 30) |
| Używać | Rasa o podwójnym przeznaczeniu: głównie jaja, mięso |
| Cechy | |
| Waga |
|
| Kolor skóry | Biały |
| Kolor jajka | Lekki, kość słoniowa |
| Rodzaj grzebienia | Pojedynczy |
| Klasyfikacja | |
| EE | Tak |
| |
Altsteirer , znany również jako styryjska kura i kurczak , słoweński : Štajerska kokoš lub Štajerka , niemiecki : Altsteirer Huhn , to autochtoniczna rasa domowych kurczaków pochodząca ze Słowenii i austriackiej Styrii . Kura styryjska jest znana jako jedyna autochtoniczna (rodzima) rasa kurczaków na obszarze Słowenii, podczas gdy wszystkie inne rasy są co tradycyjne , a więc wprowadzone w przeszłości i konsekwentnie przystosowane do warunków panujących w kraju. Zestaw cech Altsteirera sugeruje, że rasa może mieć wspólne pochodzenie z innymi śródziemnomorskimi rasami kurczaków.
Pochodzenie i dystrybucja
W przeszłości kurę hodowano prawdopodobnie we wszystkich regionach alpejskich , od Dunaju po Morze Adriatyckie , a także w Kotlinie Panońskiej . Za kraj pochodzenia rasy uważa się obszar obejmujący tereny między rzekami Mur i Sava w słoweńskiej Styrii i południowych częściach austriackiego kraju związkowego Styria . Wśród najstarszych zapisów historycznych wymieniających kurę Altsteirer znajduje się dokument o kapłonach styryjskich z 1352 roku. Ptaki te były często traktowane jako przysmak w XVII i XVIII wieku.
Niemcy Armin Arbeiter z Grazu i Emanuel Martiny z Celje należeli do najważniejszych orędowników rasy w XIX i XX wieku, odpowiadając za zjednoczenie hodowców Altsteirera i rozpoczęcie systematycznej hodowli. Kura styryjska została po raz pierwszy opisana w 1894 roku przez stowarzyszenie hodowców w Grazu. Ośrodek hodowlany Altsteirera został założony w 1897 r. przez Stowarzyszenie Opieki i Hodowli, a jego pierwszą siedzibą było Celje, a drugą Maribor . Arbeiter, który był odpowiedzialny za hodowlę w Celje, nazwał rasę „Celje Hen”. Altsteirer zyskał na znaczeniu około 1900 roku, a jego wzorzec rasy został spisany dwa lata później (w 1902 roku) pod nadzorem Styrian Agricultural Company. W tym samym czasie zdecydowano się nazwać ją Kura Styryjska i zrezygnowano z wcześniejszych nazw, takich jak Kura Celje i Kura Starostyryjska.
Liczebność rasy gwałtownie spadła po zakończeniu II wojny światowej , kiedy rolnictwo przeżyło rewolucję i wprowadzono koncepcję nowoczesnej hodowli drobiu w formie przemysłu . Zaczęto hodować masowo kurczaki mieszańce tylko kilku ras komercyjnych w dużych kompleksach przypominających fabryki, a różnorodność starych, rodzimych ras kur znacznie się zmniejszyła. Altsteirer był jedną z ras przeżywających upadek, ponieważ tylko hodowcy amatorzy i rzadcy rolnicy kontynuowali jego hodowlę.
W Słowenii ochrona rasy rozpoczęła się po zakończeniu słoweńskiej wojny o niepodległość , kiedy eksperci zootechniczni z Wydziału Biotechniki Uniwersytetu w Lublanie zaczęli zbierać pozostałe ptaki czystej krwi , nadal hodowane przez rzadkich rolników i hodowców drobiu amatorów, aby utworzyć początkowe stado ptaków , które mogłyby zostać wykorzystane do przywrócenia kury Altsteirer. Obecnie żyje około 1650 ptaków tej rasy (dane z 2020 r.), a trend populacji określa się jako stabilny.
Opis
Koguty i kapłony są cięższe od kur i mogą ważyć od 2,5 do 3,0 kilogramów. Typowy kogut o czerwonych oczach i czerwonej twarzy ma małą głowę, białe i małe płatki uszu z białym lub mięsistym, krótkim i mocnym dziobem . Średniej wielkości i dokładnie ząbkowany grzebień koguta jest prosty (pojedynczy) i ustawiony pionowo, podczas gdy jego chrust jest intensywnie czerwony i może osiągać rozmiary od krótkich do średnich. Samce mają mniej wyraźny frędzel zbudowany z kilku długich piór. Brązowo-czerwona szyja koguta powinna być średniej długości i prosta. Czarna i szeroka klatka piersiowa jest dobrze zaokrąglona i głęboka. Jego ciemnoczerwony grzbiet jest długi i stosunkowo szeroki, siodło i łopatki koguta są koloru ciemnoczerwonego, a skrzydła czarne z brązową obwódką. Kogut ma stłoczony, wysoki i szeroki ogon z błyszczącymi czarnymi i szerokimi sierpowatymi piórami. Średniej wielkości białe nogi zwierzęcia są cienkie i nagie, z udami często słabo widocznymi. Jego nogi mogą być pokryte sporadycznymi czerwonymi plamami po bokach i między palcami.
Dorosłe kury osiągają wagę od 1,8 do 2,2 kilograma. Samice o małych głowach mają małe płatki uszu w kolorze białym i typowy bogaty chwost. Średniej wielkości grzebień kury jest prosty (pojedynczy), pomarszczony i ustawiony pionowo. Samice mają poziomy grzbiet i mocno zbudowaną ramę ciała z głęboką klatką piersiową i wydatnym brzuchem. Średniej wielkości białe nogi mają brązowawe łuski. Szeroki ogon kury jest ustawiony pionowo. Kury kuropatwowe mają pióra bez połysku, grzbiet brązowy, pierś łososiową, pośladki szare, a brzuch jaśniejszy.
Warianty kolorystyczne
Pierwotnie występowały trzy warianty kolorystyczne: czerwono-brązowy, biały i pręgowany. Czerwonobrązowy, który w przeszłości był najliczniejszym wariantem kolorystycznym, dzielił się na typ kuropatwy ze złotą szyją (przypominającą dzikie czerwone ptactwo dżungli ), czerwonobrązowe ptaki o nieco jaśniejszym upierzeniu i ciemniejszej szyi oraz jasno pszeniczne (żółte ) kura hodowana w dolinie rzeki Sulm . Gdy po 1991 r. rozpoczęto ochronę rasy, eksperci stwierdzili, że przeważają ptaki w typie kuropatwy, w wyniku czego większość współczesnych osobników ma właśnie ten wariant kolorystyczny.
Stosowanie
Typowa kuropatwa styryjska kura znosi tylko około 130 do 160 jaj rocznie, a przypadki z większą liczbą jaj są rzadkie. W porównaniu z niektórymi komercyjnie hodowanymi mieszańcami kur niosek Altsteirer składa stosunkowo niewielką liczbę jaj, co czyni ją nieodpowiednią do hodowli komercyjnej. Wykazano, że kury styryjskie składają najwięcej jaj w przypadku chowu tradycyjnego (ekstensywnego), na podwórku fermy. Stosunkowo małe jaja są lekkie, koloru kości słoniowej i zwykle ważą 55 gramów. Altsteirer to rasa o podwójnym przeznaczeniu, wykorzystywana głównie do pozyskiwania jaj, ale także poddawana ubojowi ze względu na dobrej jakości mięso, zwłaszcza kapłony.
