Andrea Accordi
Andrea Accordi | |
|---|---|
| Kariera kulinarna | |
Aktualne restauracje
|
Andrea Accordi jest włoskim szefem kuchni pracującym w restauracji Percorso w Four Seasons Hotel Lion Palace Sankt-Petersburg . Został pierwszym szefem kuchni, który otrzymał gwiazdkę Michelin w Europie Wschodniej.
Kariera
Accordi rozpoczął swoją karierę w Mantui w północnych Włoszech . Następnie spędził trochę czasu w Londynie , Szwajcarii i Saint Tropez . Swoją pierwszą gwiazdkę Michelin otrzymał jako szef kuchni Villa La Vedetta we Florencji (Włochy). W 2007 roku przeniósł się do Pragi , gdzie w 2008 roku otrzymał swoją drugą gwiazdkę Michelin, pierwszą gwiazdkę Michelin przyznawaną w tzw. Bloku Wschodnim . Zdobył kolejne gwiazdki w 2009 i 2010 roku, co było jego trzecią i czwartą gwiazdą w karierze. Jego praca w Pradze miała zakończyć się w październiku 2011 roku, kiedy planował przenieść się do Sankt Petersburga jako szef pierwszego hotelu Four Seasons w Rosji. W 2019 roku został mianowany dyrektorem generalnym hotelu Four Seasons w Bangkoku.
Nagrody
- Gwiazdka Michelin (Villa Le Vedetta) Florencja
- Gwiazdka Michelin (Allegro) Praga
Źródła
- Andrea Accordi (cz)
- Andrea Accordi – szef kuchni, który otrzymał pierwszą praską gwiazdkę Michelin
- Przewodnik Michelin: Główne miasta Europy 2008, Praga