Angie Mar

Angie Mar
Urodzić się	Seattle, Waszyngton , USA
Kariera kulinarna
Aktualne restauracje Les Trois Chevaux (2021 – obecnie)
Poprzednie restauracje Zajazd Beatrice (2016–2020)
Show telewizyjne) Posiekana
Strona internetowa	angie-mar .com

Angie Mar (ur. Ok. 1982) to amerykańska szefowa kuchni i restauratorka. Jest właścicielem i operatorem Les Trois Chevaux w Nowym Jorku .

Kariera

Mar urodziła się i wychowała w Seattle w stanie Waszyngton . Zanim została szefem kuchni, mieszkała w Los Angeles jako agentka nieruchomości. Przeniosła się do Nowego Jorku w 2010 roku i zapisała się do Francuskiego Instytutu Kulinarnego. Następnie pracowała w kilku restauracjach na Brooklynie, w tym Reynard, Diner i Marlow & Sons, zanim została zastępcą szefa kuchni w The Spotted Pig . W 2013 roku została czwartym szefem kuchni w The Beatrice Inn na Manhattanie, którego właścicielem jest pisarz Vanity Fair, Graydon Carter . Mar pojawił się w Chopped w 2015 roku, zostając mistrzem w turnieju „Grill Masters” i wygrywając nagrodę pieniężną w wysokości 50 000 $.

W 2016 roku ona i jej kuzynka Melissa Merrill Keary kupiły The Beatrice Inn. Według Mar pomysł przejęcia podsunął Carter i jego współpracownicy. Po wcześniejszym przyznaniu restauracji zero gwiazdek na cztery, The New York Times Pete Wells pochwalił zdolność Mar do przekształcenia The Beatrice Inn w „jedną z najbardziej uroczystych restauracji w mieście” i przyznał jej dwie gwiazdki, co oznacza „bardzo dobre”. W grudniu 2016 Thrillist nazwał Mar „NYC Chef of the Year 2016”. Food & Wine umieściło ją wśród tegorocznych „Najlepszych nowych szefów kuchni” w 2017 roku. W 2018 roku Międzynarodowe Centrum Kulinarne w Nowym Jorku - które Mar ukończyła w 2011 roku - przyznało jej nagrodę Outstanding Alumni Award for Excellence in Culinary Arts. Mar pojawił się w odcinku kulinarnym Late Night with Seth Meyers w sierpniu 2018 r. W styczniu 2019 r. Były barman w The Beatrice Inn złożył pozew przeciwko Marowi za rzekomą kradzież wynagrodzenia . Pozew został dobrowolnie oddalony bez uszczerbku. Pierwsza książka kucharska Mar, Butcher + Beast , została opublikowana 30 września 2019 r.

11 maja 2020 Mar pojawił się w teletonie Rise Up New York! na rzecz mieszkańców Nowego Jorku dotkniętych pandemią COVID-19 . The Beatrice Inn został zamknięty w grudniu 2020 r. W lipcu 2021 r. Mar otworzył francuską restaurację Les Trois Chevaux w Greenwich Village .

Życie osobiste

Dziadkowie Mar wyemigrowali z Chin do Stanów Zjednoczonych, a jej rodzice rozstali się, gdy miała 14 lat. Jej ojciec, Roy, był byłym oficerem marynarki wojennej i szefem kuchni, który pracował w chińskiej restauracji jego siostry Ruby Chow w Seattle . Później został dentystą i zmarł w 2018 roku. Jej matka, Nancy, wychowywała się zarówno w Tajpej , jak iw Anglii. Mar ma dwóch młodszych braci, Chada i Conrada, których firma odzieżowa Autumn Studios nawiązała współpracę z The Beatrice Inn pod koniec 2019 roku, aby wyprodukować odzież z limitowanej edycji dla restauracji.

Linki zewnętrzne

• Angie Mar na Twitterze