Bánh cay

Bánh cay

Bánh cay
Typ	Bánh („ciasto” lub „chleb”)
Miejsce pochodzenia	Wietnam
Region lub stan	Prowincja Thái Bình w północnym Wietnamie

Bánh cáy to odmiana wietnamskiego bánh (tłumaczonego luźno jako „ciasto” lub „chleb”) wytwarzana w prowincji Thái Bình w północnym Wietnamie . Jest zrobiony z lepkiego ryżu , cukru , gac lub gardenii , sezamu , marchwi , skórki mandarynki i smalcu. Mieszanka jest prażona i mielona, ​​a następnie umieszczana w kwadratowym pudełku. Przypomina jaja con cáy , małego kraba z północnego Wietnamu, który żyje w rzekach i na polach ryżowych, od którego ten bánh wywodzi swoją nazwę. Bánh cáy tradycyjnie podaje się z herbatą.