Bakakak hayam

Bakakak
Alternatywne nazwy	Ayam Bekakak
Kurs	Danie główne, przyjęcie weselne , impreza khitan
Miejsce pochodzenia	Indonezja
Region lub stan	Zachodnia Jawa i cały kraj
Temperatura serwowania	Temperatura gorąca lub pokojowa
Główne składniki	Pieczony kurczak w przyprawach

Bakakak hayam lub Ayam Bekakak ( sundajski : ᮘᮊᮊᮾ ᮠᮚᮿ , Bakakak hayam , Indonezja : Ayam Bekakak , angielski : Bakakak chicken lub Splayed chicken ) to tradycyjna kuchnia sundajska , wywodząca się z zachodniej Jawy w Indonezji . Forma kurczaka pieczonego nad ogniem, po oczyszczeniu i doprawieniu specjalnymi przyprawami. Zwykle szef kuchni używa bambusowego kija do chwytania kurczaka, aby ułatwić grillowanie. To danie będzie zwykle podawane podczas sundajskiej procesji weselnej .

To tradycyjne danie można znaleźć podczas wesel , przyjęć związanych z obrzezaniem , ale teraz można je znaleźć w wielu restauracjach w Sundai.

Zobacz też