Ballygunge Place 6

Informacje o restauracji
Ballygunge Place 6
Rodzaj żywności	bengalski
Miasto	Kalkuta Bangalore
Hrabstwo	Indie
Państwo	Bengal Zachodni Karnataka Assam
Strona internetowa	http://6ballygungeplace.in

6 Ballygunge Place to bengalska sieć restauracji założona w 2003 roku. Jej główny oddział znajduje się w Ballygunge w Kalkucie w Indiach w rezydencji British Raj . Posiada inne oddziały w Bangalore i Guwahati . Po zamknięciu na krótki okres po obchodach pudży w 2015 roku, restauracja została poddana gruntownej renowacji z dodatkowymi dwoma piętrami i została ponownie otwarta w grudniu 2015 roku . cały parter ma elegancję pandalu Durga puja (dekorowana sala podczas obchodów Durga Puja) lub scenografię do filmu z epoki.

Historia

6 Ballygunge Place to pierwsza bengalska sieć restauracji. Jest to również pierwszy punkt sprzedaży detalicznej w Indiach, który zarejestrował swój znak towarowy jako adres. W 2011 roku zarząd restauracji podjął decyzję o uruchomieniu oddziałów w Londynie i na Manhattanie . W 2015 roku restauracja została wyremontowana. Sieć restauracji jest prowadzona przez organizację patronacką Savourites Hospitality.

Cechy architektoniczne

Odnowiona restauracja, która została otwarta w grudniu 2015 roku po trzech miesiącach prac renowacyjnych przeprowadzonych kosztem 140 milionów rupii, pojawia się jako zintegrowana jednostka z trzema piętrami i przestrzenią na dachu. Renowację wykonał architekt Abin Chaudhuri. Pierwsze dwa piętra, w tym parter restauracji, zapewniają miejsca do spożywania posiłków dla 155 gości. Na drugim piętrze znajduje się sala bankietowa, która może pomieścić od 100 do 120 osób, a także część na dachu, która może pomieścić dodatkowych 55 gości. Wystrój wnętrz, przypisany Sharbari Datta, wraz z układem siedzeń, jest typowo bengalski z bogatymi kolorami bieli, złota i szarości, określanymi jako „Bangaliana”.

Parter

Na parterze, w holu z recepcją i poczekalnią, znajduje się duży salon urządzony na wzór konwencjonalnego „myślącego bengalskiego gospodarstwa domowego”. Jest on wyposażony w krzesła z drewna tekowego, w stylu wiktoriańskim i wystawy srebrnych artefaktów. Ta sala ma imponującą dużą haath-pakha (ręczny wachlarz) zawieszoną pośrodku, cechę powtarzającą się również na pozostałych trzech piętrach. Ściany, pomalowane na jaskrawożółty kolor, obwieszone są obrazami artysty Mamoniego Chitrakara z Pingla , przedstawiającymi koty i ryby na Kalighat saras (wypukłe dzbany wykonane z ziemi). Prywatna jadalnia dla 10 do 12 gości, również zaprojektowana w stylu wiktoriańskim, ma dużą patachitrę autorstwa Mamoniego Chitrakara, rozciągającą się od podłogi do sufitu, przedstawiającą wizerunki wiejskich kobiet.

Pierwsze piętro

Na pierwszym piętrze znajduje się duża przestrzeń podzielona na pięć jadalni, z podłogą w szachownicę , wysokim sufitem, dołączonymi balkonami, żaluzjami (znanymi jako khorkhori janala w języku bengalskim ) i łukowatymi drzwiami. Wystrój artystyczny na ścianach to Tagore Sahaj Path , patachitra i wiele innych form sztuki.

Kuchnia restauracji

Kuchnia w restauracji obejmuje dania kuchni bengalskiej i kontynentalnej, takie jak grillowana ryba, kurczak A La Kiev i pieczona jagnięcina. Serwis obiadowy to sześciodaniowy bufet.

Zobacz też

• The Kitchen of Joy (bengalska restauracja w Bangalore)