Barbakan (napój)
 | |
| Typ | Bezalkoholowy napój słodowy |
|---|---|
| Producent | Aujan Industries |
| Dystrybutor | Aujan Coca-Cola Beverages Company (ACCBC) |
| Kraj pochodzenia | Zjednoczone Królestwo |
| wprowadzony | 1983 |
| Alkohol objętościowo | 0% |
| Strona internetowa | |
Barbican to marka bezalkoholowych napojów słodowych dystrybuowanych przez Aujan Coca-Cola Beverages Company (ACCBC). Napój jest sprzedawany głównie na Bliskim Wschodzie iw Afryce Północnej.
Ze względu na popularność Barbican w „krajach Zatoki Perskiej” GCC , stał się uogólnionym znakiem towarowym dla bezalkoholowych napojów słodowych. Ze względu na owocowo-słodowy smak Barbakanu bywa stosowany do przygotowywania potraw, koktajli bezalkoholowych, deserów oraz jako dodatek do serów lub czekolady.
Historia
Barbican był pierwotnie produkowany przez brytyjski browar Bass Brewery . Firma Aujan Industries zaczęła importować napój do sprzedaży na Bliskim Wschodzie w 1983 roku. Obok produkowanego w Szwajcarii Moussy, Barbican był pierwszym bezalkoholowym napojem słodowym sprzedawanym w regionie. Zmiany produkcyjne w Bass zakłóciły dostawy Barbican do Aujan, aw 1999 roku Aujan kupił markę Barbican na wybranych rynkach. Aujan przejął pełną kontrolę nad Barbicanem w 2010 roku i rozpoczął jego produkcję w należącej do firmy fabryce w Dubaju .
Barbakan stanowił 5% całkowitej sprzedaży Aujan w 2013 roku.
Barbakan jest również sprzedawany w Malezji. Jest importowany z Arabii Saudyjskiej i dystrybuowany przez Coca-Cola Refreshments Malaysia. W dniu 26 lipca 2011 r. Narodowa Rada Fatwy Malezji oświadczyła, że Barbakan „nie był przetwarzany w celu uzyskania alkoholu i zawiera niską zawartość alkoholu, który nie jest odurzający”. Orzeczenie uznało Barbakan za halaal do spożycia przez muzułmanów.
Produkcja
Barbakan jest produkowany w zakładach produkcyjnych ACCBC w Dammam (Arabia Saudyjska) i Dubaju. Warzone jest w trzyetapowym procesie obejmującym zacieranie, klarowanie i gotowanie brzeczki.
Podczas zacierania grubo zmielony słód jęczmienny jest poddawany hydratacji wodą w różnych reżimach temperaturowo-czasowych, co pomaga w powolnym rozpadzie cząsteczek skrobi na proste węglowodany, zapewniając zrównoważoną kombinację węglowodanów i białek. Na etapie klarowania wszystkie rozpuszczalne substancje stałe ze słodu jęczmiennego są ekstrahowane, unikając ostrych i ściągających składników z łusek słodu jęczmiennego, pozostawiając brzeczkę. Wyekstrahowana brzeczka jest gotowana razem z chmielem, co dodaje ekstraktowi słodowemu chmielowego aromatu i gorzkiego smaku. Ekstrakt słodowy jest stabilizowany i sterylizowany podczas gotowania.
Smaki
Poza oryginalnym napojem słodowym, Barbican sprzedawany jest w 8 owocowych wariantach smakowych. Barbakan sprzedawany jest w szklanych butelkach i puszkach o pojemności 330 ml. Mango & Passion Fruit i Granat są sprzedawane wyłącznie w szklanych butelkach.
- Słód
- Brzoskwinia
- Malina
- Truskawka
- Ananas
- Mango & Marakuja
- Jabłko
- Granat
- Cytrynowy
Efekty zdrowotne
Badanie przeprowadzone w 2015 roku przez Hawler Medical University w Erbil w Iraku wykazało, że „nie było statystycznie istotnego wzrostu stężenia kwasu moczowego w moczu przed i po spożyciu Barbakanu”, ale „ wapń w moczu znacznie spadł po spożyciu”. Naukowcy zauważyli, że spadek kalciurii wystąpił tylko u normalnych mężczyzn, którzy byli nałogowymi konsumentami Barbakanu. Spadek spowodowany jest obecnością jęczmienia.